山東干辣椒廠家辣椒的品種十分的多，比較常見的有北京紅、艷椒、小辣椒、燈籠椒、朝天椒、線椒等。山東干辣椒廠家辣椒的品種不同，含水量不同，一般6-8斤的鮮辣椒可以烘干一斤干辣椒，朝天椒的含水量相對(duì)底一些，5斤鮮朝天椒就可以烘干1斤干椒，像甜椒、美國紅這些含水量比較大的辣椒，一般9-10斤才能烘干1斤的干椒。如果辣椒的采摘時(shí)期不同，辣椒的含水量也不同，成熟度高的辣椒含水量底。不同地區(qū)的種植的辣椒可能成熟的季節(jié)不同，那么辣椒的含水量也有可能不同，比如10月份采摘的辣椒，不同的地區(qū)可能氣候的原因，溫度不同，10月份對(duì)于內(nèi)蒙地區(qū)種植辣椒的客戶來說就比較冷了，那么，他們在烘干辣椒的時(shí)候因?yàn)闅夂虻囊蛩兀瑹崃康拇鎯?chǔ)可能會(huì)變差一些。山東干辣椒廠家烘干周期變長，這就會(huì)影響到辣椒烘干的產(chǎn)量。還有就是烘干工藝，因?yàn)樯a(chǎn)烘干設(shè)備的廠家有很多，不可能每個(gè)廠家的烘干技術(shù)都一樣。不同的烘干工藝都辣椒的烘干也是有影響的，在辣椒干燥過程中，我們所設(shè)置的溫度、濕度、風(fēng)速，時(shí)間這些因素不同，都會(huì)影響辣椒的干燥情況。