現(xiàn)撈品類無(wú)疑是2019年乃至幾年內(nèi)最火最好的餐飲創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，在如今的細(xì)分化市場(chǎng)，即食類產(chǎn)品已經(jīng)深受大眾喜歡，比如：“現(xiàn)撈”、“現(xiàn)撈鴨脖”、“王氏現(xiàn)撈”等等，都已經(jīng)陸續(xù)擴(kuò)散至全國(guó)市場(chǎng)，那么為什么現(xiàn)撈品類還能突出重圍，異軍崛起呢？因?yàn)楝F(xiàn)撈品類無(wú)任何色素、香精、添加劑，用最完善的配方還原食材最本真的味道：“新鮮、衛(wèi)生、無(wú)添加”當(dāng)然能被消費(fèi)者青睞！
友情提醒：味道正宗的現(xiàn)撈一種口味足以贏得消費(fèi)者的青睞，味型越雜沒(méi)有基礎(chǔ)的學(xué)員就越難掌握技術(shù)核心，創(chuàng)業(yè)成功率越低，食材的損耗越大，就喪失核心競(jìng)爭(zhēng)力。品都王氏現(xiàn)撈一種口味足以讓您垂涎欲滴、流連忘返！


現(xiàn)撈品種
葷菜：鴨副產(chǎn)品、雞副產(chǎn)品、豬副產(chǎn)品、牛副產(chǎn)品(例如：豬拱嘴、豬耳、肥腸、雞爪、雞翅、雞尖、鴨心、鴨脖、鴨頭、牛肉……等50多種葷菜。）

素菜：蓮藕、土豆、海帶、竹筍、西蘭花、豆腐皮、豆筋……等幾十種素菜。

特色菜：現(xiàn)撈兔頭、現(xiàn)撈龍蝦

以上僅為所有菜品的一部分


為什么到品都學(xué)現(xiàn)撈？
1、品都是現(xiàn)撈技術(shù)發(fā)源地，是現(xiàn)撈培訓(xùn)總部。
2、味道：麻辣帶回甜（正宗味道）。
3、品都教全套技術(shù)并且給真配方。
4、節(jié)假日不休、隨到隨學(xué)、包學(xué)會(huì)。



培訓(xùn)內(nèi)容
1、高湯原材料的選購(gòu)、制作及保存方法。
2、現(xiàn)撈香料的識(shí)別以及選配 。
3、現(xiàn)撈配方及各種原料的標(biāo)準(zhǔn)量。
4、鹵湯調(diào)色、調(diào)味和火候的掌握。
5、鹵水制作中的注意事項(xiàng)。
6、現(xiàn)鹵原料初加工和處理方法。
7、現(xiàn)鹵的各種食法及味型加工全部工藝。
8、現(xiàn)鹵湯料的保管和存放。
9、現(xiàn)鹵制品的保存。
10、5年免費(fèi)跟蹤和終身技術(shù)升級(jí)服務(wù)。

夏季旺銷的鹵菜熟食涼菜生意越來(lái)越好，想做這門生意的老板學(xué)會(huì)了產(chǎn)品的制作方法了嗎?經(jīng)營(yíng)鹵菜項(xiàng)目不用多大的投入資金，也不會(huì)占用多少人手，初期經(jīng)營(yíng)一個(gè)人即可，做鹵菜關(guān)鍵在于產(chǎn)品口味好、干凈衛(wèi)生、賣相好，做到這幾點(diǎn)做鹵菜生意就可以白手起家。一：選料精，配方獨(dú)特，所采用的中草藥都是十分講究的，所用調(diào)料都可在市場(chǎng)上面購(gòu)買。二：甜咸適口，非常適合全國(guó)各個(gè)地方進(jìn)行銷售；三：講究原汁原味，在鹵制過(guò)程中絕不添加任何化學(xué)原料和色素；四：火候足、下料狠，菜肴軟火巴，易消化。鹵菜的顏色均是通過(guò)火候來(lái)控制的，所以鹵菜的色澤自然干凈，一看就能吊起人們的胃口；五：高蛋白低脂肪，營(yíng)養(yǎng)豐富。王家鐵勺鹵菜在鹵制過(guò)程中一定先要去血水、退脂，因此鹵菜一點(diǎn)也不油膩，也從不粘手。
夏秋之際，赤日炎炎，很多人都有食欲不振、腸胃不適、易上火等特征。在這個(gè)時(shí)間段，人們需求一種清新爽口，營(yíng)養(yǎng)豐富，能夠促進(jìn)食欲的菜式佳肴滿足日常生命活動(dòng)需要。涼拌菜也就應(yīng)運(yùn)而生了。相對(duì)于其他特色川菜，涼拌菜有著上手容易、見效快、學(xué)習(xí)時(shí)間短等特點(diǎn)，飽受廣大餐飲創(chuàng)業(yè)者朋友的青睞。想要快速創(chuàng)業(yè)致富，選擇四川涼拌菜培訓(xùn)或許是個(gè)不錯(cuò)的選擇。涼拌菜:是將初步加工和焯水處理后的原料，經(jīng)過(guò)添加紅油、醬油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。根據(jù)紅油的分類一般可分為香辣、麻辣、五香三大類。涼拌菜大多是生鮮蔬菜調(diào)制而成，經(jīng)過(guò)初步加工、焯水處理的方式，能夠大限度的保留蔬菜中豐富的維生素，在開胃健脾、清脆爽口的特點(diǎn)下更具有防癌抗癌和預(yù)防多種傷痛的作用，贏得人們喜愛追捧。

涼拌菜的做法非常多，有拌、熗、腌、醬、鹵、泡、凍等，能做出酸、甜、苦、辣、麻、咸、鮮等多種口味，一桌豐盛的美食佳肴，必少不了涼拌菜的身影。多種菜蔬與調(diào)料的搭配，不僅能創(chuàng)造出酸甜爽辣等多樣滋味，更能令人開胃生津，讓營(yíng)養(yǎng)升級(jí)。做出一盤色、香、味和營(yíng)養(yǎng)俱佳的涼拌菜大有竅門。夏季、涼拌菜是夜市、面館、泡饃館、餐桌上不可少的美味，家常涼拌菜很容易做，如果開店面做生意，就要學(xué)一學(xué)專業(yè)的涼拌菜技術(shù)啦，一般在超市，小區(qū)門口、集貿(mào)市場(chǎng)，還有一些城中村小吃集中的地方，你的生意會(huì)非常好做，種類齊全營(yíng)養(yǎng)豐富的各種蔬菜鹵肉陳列在柜臺(tái)里，口味好自然回頭客就多，并且涼拌菜成本非常低，各種蔬菜加入秘制調(diào)料汁、利潤(rùn)高達(dá)百分之八十多！

重慶現(xiàn)鹵現(xiàn)賣店鋪的贈(zèng)品選擇，是需要經(jīng)營(yíng)者站在消費(fèi)者的角度進(jìn)行考慮的，經(jīng)營(yíng)者要想想對(duì)于消費(fèi)者而言真正需要的是什么東西，而不是贈(zèng)送一些沒(méi)有意義的東西，在價(jià)格允許的情況下，滿足消費(fèi)者們“占小便宜“的心理，現(xiàn)在消費(fèi)者對(duì)于贈(zèng)品也是有一定要求的，不是隨隨便便送樣?xùn)|西他們都要的，所以贈(zèng)品的也是需要找對(duì)方向來(lái)送的，要送到消費(fèi)者們的心坎上。