棗樹暖溫帶陽性樹種。喜光，好干燥氣候。耐寒，耐熱，又耐旱澇。對土壤要求不嚴，除沼澤地和重堿性土外，平原、沙地、溝谷、山地皆能生長，對酸堿度的適應(yīng)范圍在pH5.5-8.5之間，以肥沃的微堿性或中性砂壤土生長最好。根系發(fā)達，萌蘗力強。耐煙熏。不耐水霧。

棗樹種植技術(shù),至今為止世界上矮化果樹的類型，除用人工配合化學(xué)技術(shù)來矮化和控制樹體以外，主要是矮化砧和短枝型品種的應(yīng)用：

（一）矮化砧樹：這類矮化果樹是指利用具有矮化性質(zhì)的砧木來控制樹體發(fā)展的棗樹。根據(jù)砧木的利用方式，矮化棗果樹又可分為自根砧和中間砧兩種。自根砧是指將品種嫁接在具有自身根系的矮化砧木上的棗樹。中間砧是指沒有矮化砧自身根系，下部具有根系的基砧仍為喬化砧，只是利用矮化枝段作為中間體來控制上部樹冠的果樹。自根砧果樹由于矮化砧自體根系小而淺易使樹體發(fā)育弱小，如臺灣青棗、滇刺棗、拉多棗等在中國南方很多采用。矮化砧果樹在中國南方利用的形式主要是中間砧。

（二）短枝型樹：這類矮化棗樹是指上部品種本身具有矮化特性的樹。短枝型樹由于仍能采用喬化砧來進行繁殖和密植、從而適應(yīng)不良的氣候環(huán)境和土壤條件，所以在中國南方這些年來發(fā)展極快。尤其是廣西、廣東、云南、四川等地。大量不用酸棗而用滇刺棗及拉多棗等。

（三）矮砧短枝型樹：這類矮化果樹是指將短枝型品種嫁接在矮化砧木上的果樹。這種類型由于是對地上部和地下部同時進行雙重矮化，樹體更小，適于高度密植生產(chǎn)栽培及盆栽盆景觀賞果樹，如盆栽大棗。

1.挖坑。挖長寬各60厘米的定植坑，施足底肥、填土、澆水、待栽。

2.起苗。初冬栽棗樹以木質(zhì)化程度高的優(yōu)質(zhì)歸圃苗為好，起苗前圃地要澆一次水，起苗要求根系完整，主根長度30厘米以上，少傷側(cè)根和須根，苗木要隨運隨栽。

3.栽植。在定植點挖好樹坑，回填一部分土，然后把苗木放入坑內(nèi)扶直填細濕土，并將苗木稍向上提動，使根系展開，再填土踏實。栽植深度要求根徑部與地面相平或略深一點，最深不超過根5厘米，栽后培一小土堆。

4.剪干。棗苗質(zhì)量好的剪去20厘米，質(zhì)量差的剪去苗高1/3，并剪去一個二次枝，以利萌發(fā)新枝。

5.澆封凍水。入冬前澆一次封凍水，時間在11月下旬。

6.堤土防寒。11月底至12月初苗木應(yīng)向南壓倒，以防土堤變化大，對苗木根須部以上造成日灼。壓倒時不能死彎，因苗木脆硬，易造成裂傷或折斷，在壓倒時應(yīng)先在苗木的南側(cè)培一高20厘米的斜坎，將苗木輕輕壓倒在斜臺上，再覆20厘米濕潤細土。

7.去除防寒土的時間。因棗樹發(fā)芽晚，去土?xí)r間比蘋果、梨晚，一般掌握在4月中旬，如遇春寒，去土?xí)r間可推遲。去土分兩次完成，先去掉一層薄土，再漸漸把土全部除去，并把苗木扶直。

8.蓋地膜。春季發(fā)芽前澆一次催芽水，再蓋地膜保墑，提高地溫，提高苗木成活率。