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諸城市勁創(chuàng)機(jī)械科技有限公司
主營產(chǎn)品: 其他休閑食品機(jī)械
勁創(chuàng)機(jī)械-刮底刮壁夾層鍋型號(hào)-燃?xì)鈯A層鍋結(jié)構(gòu)
價(jià)格
訂貨量(臺(tái))
¥7000.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
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夾層鍋的升溫操作主要是通入蒸汽(或電或燃?xì)猓┦瑰亙?nèi)的物料溫度提高到蒸煮所需溫度,隨著溫度的提高,加快了物料的蒸煮速度,在升溫過程中,通常在升到一定程度時(shí)要進(jìn)行放氣操作,其目的在于排除夾層鍋內(nèi)的空氣以及等揮發(fā)性物質(zhì),排除鍋內(nèi)的假壓,并能減少對(duì)纖維素的氧化,放氣操作過程是當(dāng)鍋內(nèi)壓力升到額定壓力時(shí),即停止通氣,并開啟放氣閥進(jìn)行放氣,當(dāng)鍋內(nèi)壓力降到規(guī)定值時(shí),再關(guān)閉放氣閥,繼續(xù)通氣升溫,直到達(dá)到高壓力.
電加熱夾層鍋的構(gòu)造
電加熱夾層鍋主題結(jié)構(gòu)是由鍋體、架體和電控箱等組成。
鍋體是采用是食品級(jí)不銹鋼材質(zhì),是由內(nèi)外兩層球形焊接而成的雙層結(jié)構(gòu),鍋體的中間是加入導(dǎo)熱油為加熱介質(zhì)來給產(chǎn)品進(jìn)行加熱。
架體的材質(zhì)也是不銹鋼材質(zhì),有立式和可傾式的結(jié)構(gòu)。
電控箱是用來調(diào)節(jié)控制機(jī)器的加熱溫度、加熱時(shí)間等。
電加熱夾層鍋使用時(shí)應(yīng)該注意:
1、及時(shí)的在各個(gè)傳動(dòng)部位加注潤滑油。
2、經(jīng)常檢查各個(gè)線路是否完好,如有損壞及時(shí)更換。
3、在加注導(dǎo)熱油不宜加注過多,加油量在加油口下方5cm左右為佳。
4、定期的檢查和清理電加熱管及各個(gè)部位、線路以及溫度表等。
5、操作該機(jī)器要嚴(yán)格按照操作規(guī)程,做好操作記錄,以便后期的維護(hù)與保養(yǎng)。
夾層鍋的組成部分:
1、電控系統(tǒng):顯示和控制加熱的通斷,控制加熱溫度。
2、注油口:加注導(dǎo)熱油。
3、PT100:探測夾層內(nèi)導(dǎo)熱油溫度。
4、加熱管:通過電控系統(tǒng)的控制對(duì)導(dǎo)熱油進(jìn)行加熱。
5、傳動(dòng)機(jī)構(gòu):通過轉(zhuǎn)動(dòng)傳動(dòng)機(jī)構(gòu)的手輪可以對(duì)鍋體進(jìn)行出料或復(fù)位。
6、放油口:換油時(shí)用。
7、攪拌機(jī)構(gòu):對(duì)物料進(jìn)行攪拌。
夾層鍋分類:
1、按結(jié)構(gòu)形式分為:可傾式夾層鍋、立式(固定)夾層鍋結(jié)構(gòu)。
2、夾層鍋按加熱方式分為:電加熱夾層鍋、蒸汽加熱夾層鍋、燃?xì)饧訜釆A層鍋、電磁加熱夾層鍋。
3、按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設(shè)備。
4、夾層鍋按密封方式可分為:無蓋型、平蓋型、真空型。