葡萄種植方法與技術(shù) 

葡萄是見效最快的果樹之一，具有高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)等優(yōu)勢(shì)，在正常管理?xiàng)l件下，一般無(wú)大小年現(xiàn)象，產(chǎn)量相當(dāng)穩(wěn)定。葡萄的種植效益較為可觀。 

一、基本常識(shí)： 1、葡萄生育期150天—160天左右（育苗需30-40天左右），葡萄的壽命和經(jīng)濟(jì)栽培年限一般可達(dá)３０到５０年， 2、葡萄的作用：葡萄果色鮮艷，汁多味美； 營(yíng)養(yǎng)豐富：它含糖量10～30%，有機(jī)酸0.5～1.4%，蛋白質(zhì)0.15～0.9%，無(wú)機(jī)鹽0.3～0.5%，并含有多種的，和人體所需的氨基酸；釀酒：葡萄除可制葡萄干和葡萄汁以外，也可釀酒；美化、遮蔭：在住家頂樓平臺(tái)種植葡萄既可美化樓頂，還可遮蔭； 4、庭院葡萄的合理安排： 1）如為庭院，可根據(jù)其面積的大小、光照條件、環(huán)境條件等，綜合考慮栽植葡萄和其他果樹、花卉、林木、種植業(yè)或養(yǎng)殖的全面安排，合理搭配，以便充分利用地面和空間。 2）若有寬敞的樓頂平臺(tái)，除樓頂綠化（美化）和食用外，其遮蔭的功能占了很大的比例； 5、種植季節(jié)：氣溫在15-25℃之間的春季種植為宜，如3月初--4月進(jìn)行；壓條可于4月初開始；

二、準(zhǔn)備工作： 1、選用良種：葡萄品種很多，如巨峰，藤稔，金手指等，它們成熟期早，適應(yīng)性強(qiáng)，可根據(jù)當(dāng)?shù)氐奶鞖?，果品的用途選用優(yōu)質(zhì)品種。 2、土層選擇：選土層深厚，土質(zhì)疏松的沙壤土（其透氣性好，地溫回升快）土質(zhì)為好。 3、整地：頭年秋冬季節(jié)整地，整地前每畝澆施腐熟的肥1500千克左右，再深翻土30厘米左右，將土敲細(xì)，整成寬80厘米、高50厘米的苗床。

三 、葡萄管理及種植技巧：

定殖前施腐熟的基肥，覆土壓實(shí)后澆足定根水，覆土深度到長(zhǎng)根外，地上部分有3～4個(gè)芽眼。 1、施肥： 1）（南方可在3月中下旬、北方地區(qū)可在4月中下旬補(bǔ)施基肥）施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥50公斤—100公斤、尿素0.3公斤、過磷酸鈣0.8公斤。施入的基肥要用土摻和，然后覆土。葡萄需肥量大，在冬季落葉或萌芽前施基肥；追肥第一次在開花前施用； 2）追催芽肥：在芽眼開始膨大、氣溫穩(wěn)定在10℃時(shí)，追施肥：按植株大小，在根端附近開深30厘米—40厘米、寬30厘米的淺溝，將肥混土埋入溝里，施后要澆水、覆土。 3）幼果生長(zhǎng)初期，以氮肥為主，適當(dāng)施過磷酸鈣和草木灰； 4）果實(shí)開始著色時(shí)，以磷鉀肥為主。合理澆水施基肥后，澆1次水，使肥料滲入下層，以利葡萄的根系吸收；  5）控制肥水：一般在花前花后1周內(nèi)，不宜澆水，待果坐穩(wěn)后，方可澆大水，施大肥，以促進(jìn)果實(shí)生長(zhǎng)。多雨季節(jié)，會(huì)造成肥力流失。應(yīng)據(jù)地塊肥力流失情況和葡萄長(zhǎng)勢(shì)，酌加肥量，以“少吃多餐”方式，少施、勤施。  6）及時(shí)松土，增加土壤通透性：  大雨、暴雨之后，會(huì)使葡萄園中地表板結(jié)，致使葡萄根系缺氧，抗性降低，容易感病。要在雨季前較深地中耕一次。雨季要抓緊雨天間隙中耕，以增加土壤通透性。  7）清理副梢，以利通風(fēng)透光：  多雨季節(jié)，葡萄最易徒長(zhǎng)，副梢發(fā)生率甚高。要及時(shí)摘心，抹去副梢。對(duì)新梢過多的植株，要疏除一部分，以利通風(fēng)透光。 2、定梢：把生長(zhǎng)過密、發(fā)育不良的枝條盡早抹除，留強(qiáng)壯枝條，這樣才能長(zhǎng)出大粒葡萄。摘心應(yīng)在花序以上長(zhǎng)出4 —8片葉時(shí)進(jìn)行。摘心后，除頂端副梢留3—4片葉反復(fù)摘心外，其余副梢留1片葉摘心。 3、疏花、疏果：葡萄新梢摘心有技巧：葡萄新梢必須摘心。通過摘心，可節(jié)省新梢生長(zhǎng)所需的大量養(yǎng)分，促進(jìn)葉片增厚、花芽飽滿。這對(duì)提高葡萄的坐果率、產(chǎn)量和品質(zhì)至關(guān)重要?，F(xiàn)將做法簡(jiǎn)介如下。摘心時(shí)間。對(duì)結(jié)果新梢，一般在盛花前3--5天摘心，最晚在初花期進(jìn)行。對(duì)落花落果比較嚴(yán)重的品種，如巨峰，紫玫瑰等品種，可在花前8-10天摘心。凡第一次摘心后，葉片達(dá)不到所需數(shù)量的新梢，待長(zhǎng)出副梢； 4、除卷須：卷須不但消耗營(yíng)養(yǎng)，而且會(huì)帶來許多病害：一年生苗除去卷須后應(yīng)及時(shí)綁縛，使植株直立生長(zhǎng)。用大拇指粗的竹竿在距苗根部15厘米處插入地下15厘米深，將新梢綁在上面。綁縛時(shí)要使新梢分布均勻，綁繩在新梢上挽成寬松的活結(jié)，要給新梢增粗留有余地，另一端綁縛在拉絲上。在兩年生苗及多年生苗的新梢長(zhǎng)60厘米左右時(shí)，對(duì)新梢進(jìn)行弓形綁縛。即將新梢拉平，使果穗處于新梢的最高處，并將新梢按順序和一定的距離綁到架面上。這樣利于通風(fēng)、透光，并防止果枝被大風(fēng)吹斷。 5、疏穗：花序顯現(xiàn)后，根據(jù)葡萄蔓的負(fù)載量，盡早疏穗。延長(zhǎng)蔓保留1～2穗，結(jié)果枝一律保留單穗，弱枝不留果穗。對(duì)又長(zhǎng)出的二次和三次果穗要及時(shí)疏除。

6、藤稔葡萄的種植要點(diǎn)（當(dāng)年栽，二年即可見效益）： 1）冬季要在其葉片全落后，對(duì)植株進(jìn)行修剪，每枝都短截留有3個(gè)芽左右，弱小枝、過密枝、徒長(zhǎng)枝、病蟲枝都要修剪，促使植株多分枝，多結(jié)果； 2）早春在葡萄旁深翻施肥，施肥以農(nóng)家肥為主，施肥后覆土，并澆足水，待土壤表面稍干時(shí)要松土一次。 3）在有幾片葉長(zhǎng)出時(shí)，要將弱小的芽抹掉，只保留壯芽。 4）在葉腋處長(zhǎng)出卷須時(shí)，必須人工掐去，減少不必要的營(yíng)養(yǎng)消耗。 5）在期間綁扎枝條，以免枝條亂擺折斷，影響營(yíng)養(yǎng)運(yùn)輸。

6）葡萄果熟期膨大期中要摘去下部葉片，避免光照照射不到果粒上，影響果色。 7）春季開花前不施肥，尤其是氮肥，以控制樹勢(shì)，使其保持中庸，切忌過旺。

8）花期不要澆水、噴藥，花前掐穗尖，一般掐去全穗1/5和1/4。 9）葡萄開花前在花序以上留5—7片葉強(qiáng)摘心，除頂端留一個(gè)副芽外，其余副芽全部抹掉，以讓其養(yǎng)分充分供果。開花前后噴PBO兩次，可大幅度提高坐果率。生理落果結(jié)束后，留8—10片葉摘心，結(jié)合氮磷鉀三元素施肥，即可獲得高產(chǎn)大穗的優(yōu)質(zhì)巨峰葡萄。