蔬菜清洗機在物料輸送過程中，增加了噴淋清洗功能，使物料在完成汽水浴清洗后，再經(jīng)過噴淋清洗，該道工序的作用是將物料表面的臟水替換去除，提高物料的清洗效果，同時，外來的清潔噴淋水在對物料進行二次清洗后，水自動流入水浴槽中，達到替換補充水浴槽內(nèi)的清洗水，保持了水浴槽內(nèi)水質的清潔度，即提高了清洗水的利用率，又增加了清洗效果。
氣泡清洗機采用水浴式氣泡清洗，物料在水中通過氣泡在釋放過程中產(chǎn)生的翻騰效果，使物料在水中發(fā)生不規(guī)則的強烈翻轉運動，通過物料的運動有效分離被清洗物表面附著物，模擬人工清洗基本動作，同時由于物料是在汽水混合物中產(chǎn)生的翻騰運動，有效避免了清洗過程中產(chǎn)生的碰、磕、劃傷等對物料的損傷現(xiàn)象，提高了工作效率，變?nèi)斯ぷ鳂I(yè)為機械化加工。

蔬菜清洗機操作步驟：
（1）將水箱內(nèi)清洗干凈，加滿水；主槽體內(nèi)注入清水至溢水口有水溢出。
（2）啟動輸送網(wǎng)帶電機，使網(wǎng)帶正常運行，方向正確；
（3）啟動旋渦泵，將空氣注入水箱水中，使箱內(nèi)的水翻騰；
（4）開啟噴淋管閥門，使水均勻的噴淋在網(wǎng)帶上；
（5）檢查各運轉部位，確定正常運行后即可工作。
（6）視物料的清洗程度，可以單清洗好后，再使網(wǎng)帶傳送。

蔬菜清洗機的優(yōu)勢在于清洗、清洗能力大、 臭氧洗凈殘留、而且對葉類菜不會造成任何損傷。清洗過程噴淋和高壓噴嘴持續(xù)供水，供水量可調，方便根據(jù)蔬菜處理量及清潔程度進行靈活調節(jié) 。同時，在此道工序中，還可以根據(jù)自身情況加入適量的藥劑，進行再或 保鮮作用。該設備是目前水果、蔬菜加業(yè)應用普及、經(jīng)濟實惠的設備。

蔬菜清洗機產(chǎn)品采用不銹鋼制造而成、堅固耐用、設備原料不會受損傷，從而達到洗潔凈高、節(jié)省勞力、節(jié)水、設備 性穩(wěn)定，可靠等效果、蔬菜清洗機、集自動連續(xù)清洗。被清洗物潔凈高出人工常規(guī)洗法三倍以上。 本機采用高壓水流和氣泡發(fā)生裝置沖擊被清洗物體表面，氣泡在與物體接觸時破裂產(chǎn)生的能量，會對被清洗物體表面起到一個沖擊和刷洗的作用，刷洗被清洗物體表面，將被清洗物體清洗干凈。

蔬菜氣泡清洗機清洗切后的莖葉、莖桿物料等在高壓、翻滾的氣泡內(nèi)行走，高壓清水噴淋、冷卻增氧泵通過管路及管孔從噴淋桶底噴出翻滾的泡泡達到清洗的目的。蔬菜清洗機可清洗薯、根、球、塊類物料在高壓翻滾氣泡行走、高壓清洗噴淋。莖、葉類雙層板鏈自動行走，氣泡蔬菜清洗機高壓氣泡沖洗。物料進入水槽，在高壓水流和氣泡的作用下,被充分打散、翻滾、清洗、傳送。