山東省博興縣佳駿廚業(yè)有限公司主營(yíng)：燒烤車，燒烤設(shè)備，垃圾處理器，油渣分離器

無(wú)煙燒烤爐的發(fā)展?fàn)顩r

對(duì)于大多數(shù)的燒烤店來(lái)說(shuō)這款爐具可能算是新型的吧，但是殊不知這款爐具已經(jīng)在市場(chǎng)上默默生存了有幾年了，只是那會(huì)人們只是更能接受傳統(tǒng)的燒烤爐具，畢竟成本低，使用的也很習(xí)慣了。為了凈化空氣，緩解大氣污染為市民營(yíng)造良好的社會(huì)生存環(huán)境，很多城市積極響應(yīng)號(hào)召開(kāi)展了整頓露天燒烤的活動(dòng)，由此新一代環(huán)保無(wú)煙凈化燒烤爐真正的成為燒烤乃至餐飲業(yè)的的寵兒，它不僅適用于露天燒烤爐，室內(nèi)燒烤、酒店、料理店商場(chǎng)等等同樣適用。

先把魚(yú)殺洗干凈，從魚(yú)的脊背把魚(yú)刨開(kāi)，注意不要把魚(yú)肚刨掉，用夾子夾好放在烤爐上，烤的時(shí)候火不要太大，用中火烤，一邊烤一邊撒鹽，刷飄香油，兩面反復(fù)烤，次不要撒鹽太多，一條魚(yú)烤好，撒鹽分2—3次，撒次鹽時(shí)，用刀輕輕把魚(yú)劃開(kāi)，讓鹽、油充分的融進(jìn)魚(yú)肉里，烤一條魚(yú)時(shí)間大概在15分鐘左右。

烤魚(yú)應(yīng)注意的是：

心不要太急，把魚(yú)烤糊。

烤小魚(yú)，就需要腌制了，這樣穿在簽上的魚(yú)不會(huì)爛，肉質(zhì)更筋、入味，以一斤魚(yú)肉為例，把魚(yú)洗凈，水瀝干，蔥姜、麻油、料酒適量，鹽5克、味精3克、十三香3克、胡椒2克，腌制2—3個(gè)小時(shí)，每條魚(yú)穿兩個(gè)簽，烤法和羊肉串一樣。

遼寧錦州的燒烤是東北燒烤“講究精致”的代言?！板\州燒烤”擁有著自己的百度百科詞條，錦州小串講究“蘸、刷、撒、烤、翻、壓”，小調(diào)料多達(dá)十幾種。

配菜方面，辣炒蜆子和拍黃瓜這樣簡(jiǎn)單直接的下酒菜也在東北更受歡迎。

華北：海納百川，博采眾長(zhǎng)

華北燒烤融合了許多地區(qū)的燒烤特色，人們的包容度也高。望京小腰這樣的“另類”與生蠔這樣的海鮮都頗受好評(píng)。店名中更集結(jié)了許多地區(qū)的地名，值得一提的是，“東北”與“新疆”在其本地之外的地域，在全國(guó)都有他們的身影，可見(jiàn)其燒烤之名流傳甚廣。