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一、簡介

產(chǎn)品名稱：三氯蔗糖

三氯蔗糖為白色粉末狀產(chǎn)品。三氯蔗糖物化性質(zhì)比較接近蔗糖。酸堿，溫度和pH值對它 乎無影響。其甜度是蔗糖的600，甜味，甜味特性十分類似蔗糖，沒有任何苦后味，無熱，不齲齒，有穩(wěn)定性，在水溶液中穩(wěn)定  

三、用途

三氯蔗糖用于調(diào)制乳、風味發(fā)酵乳、加工食用菌和藻類中， 使用為0.3g/kg；三氯蔗糖用于香辛料醬(如芥末醬、青芥醬)中， 使用為0.4g/kg；三氯蔗糖用于果醬類、果凍類食品中， 使用為0.45g/kg；三氯蔗糖用于發(fā)酵酒中， 使用為0.65g/kg；三氯蔗糖用于調(diào)制乳粉和調(diào)制奶油粉中， 使用為1g/kg；三氯蔗糖用于蛋黃醬、沙拉醬中， 使用為1.25g/kg；三氯蔗糖用于、蜜餞、糖果中， 使用為1.5g/kg 。