山東新邁工業(yè)裝備有限公司主營：低溫真空油炸機(jī)，變溫壓膨化設(shè)備，低溫真空凍干設(shè)備
真空油炸機(jī)

山東新邁工業(yè)裝備有限責(zé)任公司開創(chuàng)很多年，有著很多年豐富多彩的專業(yè)設(shè)備產(chǎn)品研發(fā)與生產(chǎn)制造的工作經(jīng)驗(yàn)，并與時(shí)俱進(jìn)，使產(chǎn)品持續(xù)的健全，以考慮顧客更高的要求!尤其在生產(chǎn)制造超低溫真空泵煎炸系列產(chǎn)品機(jī)器設(shè)備層面，產(chǎn)生了企業(yè)與眾不同的設(shè)計(jì)構(gòu)思：便是立在用戶的視角考慮到，不斷加強(qiáng)了產(chǎn)品在環(huán)保節(jié)能、安全性層面的優(yōu)點(diǎn)，另外也提高了產(chǎn)品的總體質(zhì)量。山東新邁工業(yè)裝備有限責(zé)任公司憑著系統(tǒng)化技術(shù)性、真心實(shí)意立即的服務(wù)項(xiàng)目，得到 了眾多用戶的信任和適用。 真空油炸機(jī)

一、設(shè)備簡介

真空油炸機(jī)是利用在減壓的條件下，食品中水分氣化溫度降低，能在短時(shí)間內(nèi)迅速脫水，實(shí)現(xiàn)在低溫條件下對(duì)食品油炸，其中熱油脂作為食品脫水供熱的介質(zhì)，還能起到改善食品風(fēng)味的重要作用。真空油炸機(jī)油炸食品有以下優(yōu)點(diǎn)：

1、 保色作用：

真空油炸機(jī)采用真空油炸，油炸溫度大降低，而且油內(nèi)的氧氣濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、變色、褐變，可以保持料本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變，若采用真空油炸，可以保持其綠色。但是對(duì)于油溶性色素，如胡蘿卜的色素、葉綠素類色素在油炸時(shí)，色素易溶出，故在油炸前應(yīng)對(duì)原料進(jìn)行預(yù)處理，以保持色素的穩(wěn)定。

2、 保香作用：

采用真空油炸，原料在密封狀態(tài)下被加熱。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性，在油脂中并不溶出，并且隨著原料的脫水，這些呈味成份進(jìn)一步獲得濃縮。

3、 降低油脂劣變程度：

炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解，而以水或水蒸汽與油接觸產(chǎn)生水解為主。在真空油炸過程中，油處于負(fù)壓狀態(tài)，溶于油脂中的氣體很快大量逸出，產(chǎn)生的水蒸汽壓力較小，而且油炸溫度低，因此，油脂的劣化程度大大降低。
真空油炸機(jī)

1加工工藝流程:  

        原 料→篩選→清洗→切片（切段）→殺青→瀝水→速凍→解凍→真空浸漬→清洗→瀝水→真空油炸→真空脫油→調(diào)味→產(chǎn)品包裝→入庫。

2真空低溫油炸設(shè)備的組成：

        真空油炸釜、油加熱系統(tǒng)、真空系統(tǒng)、水汽捕集系統(tǒng)、氣動(dòng)系統(tǒng)、自動(dòng)脫油系統(tǒng)、電氣控制系統(tǒng)。

公司技術(shù)力量雄厚，管理規(guī)范，擁有企業(yè)管理、專業(yè)設(shè)計(jì)師和工程師所組成的班子，而且擁有大批具備多年制作經(jīng)驗(yàn)的隊(duì)伍，為食品行業(yè)做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

真空油炸機(jī)