●溶菌酶品名：溶菌酶

●溶菌酶英文：Lysozyme

●溶菌酶CAS號：12650-88-3

●溶菌酶酶活力：10萬U/g

性質(zhì)：溶菌酶為白色或微白色凍干粉，溶于水、乳糖醇最適pH值6.5。

【應用領(lǐng)域】

（1）面包、蛋糕、面條類、通心面、改善原材料利用率，改善口感和風味。

（2）水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強化組織，保持新鮮味，改善味感 。

（3）調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩(wěn)定劑。

（4）果汁、酒類等，分散劑。

（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩(wěn)定性。

（6）冷凍食品、水產(chǎn)加工品，表面膠凍劑（保鮮）。

包裝與貯存：

     1.包裝：多層復合包裝紙袋25公斤/袋

    2.貯存：陰涼處保存，避免陽光直接照射，不能暴露在過冷和潮濕的環(huán)境中。