山西錦洋藥用輔料山梨酸鉀結(jié)構(gòu)式 藥典級(jí)山梨酸鉀大包裝

山西錦洋藥用輔料山梨酸鉀結(jié)構(gòu)式 藥典級(jí)山梨酸鉀大包裝

CAS號(hào):   590-00-1

分子式:   C6H7KO2

分子量:   150.22

吉力霞輔料EINECS號(hào):       246-376-1

化學(xué)性質(zhì)       白色至淺黃色鱗片狀結(jié)晶、結(jié)晶性粉末或呈粒狀。無臭或微臭。長(zhǎng)期存放于空氣中易吸潮并氧化分解而著色。相對(duì)密度(d2025)1.363。熔點(diǎn)270℃(分解)。易溶于水(67.6g/100ml，20℃) 5%食鹽水(47.5g/100ml，室溫)、25%砂糖水(5lg/100ml，室溫)。溶于丙二醇(5.8g/100m1)、乙醇(0.3g/100m1)。1%水溶液的Ph值為7～8。

吉力霞輔料有很強(qiáng)的抑制1菌和霉菌作用，并因毒性遠(yuǎn)比其他防腐劑為低，故已成為世界上1主要的防腐劑。

在酸性條件下能充分發(fā)揮防腐作用，中性時(shí)作用甚低。

吉力霞輔料用途    在食品工業(yè)中作防腐劑、防霉劑

吉力霞輔料含量分析    取預(yù)經(jīng)105℃干燥3h后的試樣0.25g(準(zhǔn)確至0.1mg)。放人250ml具玻塞燒瓶中，加冰醋酸36ml和4m1，溫?zé)崾钩扇芤?。冷卻至室溫，加結(jié)晶紫試液(TS-74)2滴，用0.1mol/L的冰醋酸溶液滴定至藍(lán)綠色終點(diǎn)，并維持30s不消失。同時(shí)進(jìn)行空白試驗(yàn)，并作必要校正。每Ml0.1mol/L相當(dāng)于山梨酸鉀(C6H7KO2)15.02mg。

毒性       ADI 0～25mg/kg(以山梨酸計(jì)，包括山梨酸及其鹽類；FAO/WHO，2001)。

LD504920mg/kg(大鼠，經(jīng)口)。

GRAS(FDA，§182．3640，2000)。

化學(xué)性質(zhì)      白色至淺黃色鱗片狀結(jié)晶、結(jié)晶性粉末或呈粒狀。無臭或微臭。長(zhǎng)期存放于空氣中易吸潮并氧化分解而著色。相對(duì)密度(d2025)1.363。熔點(diǎn)270℃(分解)。易溶于水(67.6g/100ml，20℃) 5%食鹽水(47.5g/100ml，室溫)、25%砂糖水(5lg/100ml，室溫)。溶于丙二醇(5.8g/100m1)、乙醇(0.3g/100m1)。1%水溶液的Ph值為7～8。

有很強(qiáng)的抑制1菌和霉菌作用，并因毒性遠(yuǎn)比其他防腐劑為低，故已成為世界上1主要的防腐劑。

在酸性條件下能充分發(fā)揮防腐作用，中性時(shí)作用甚低。

用途      在食品工業(yè)中作防腐劑、防霉劑

生產(chǎn)方法    由碳酸鉀或氫氧化鉀中和山梨酸而得。什么是山梨酸鉀？

實(shí)際上，山梨酸鉀（Potassium Sorbate）是一種很常見的食品添加劑，在吃糕點(diǎn)，罐頭蔬菜和奶酪等食品時(shí)，就有可能攝入這種成分。

山梨酸鉀曾經(jīng)一直被認(rèn)為是一種安全并且無毒的食品添加劑。然而，許多研究已證實(shí)這種化學(xué)品有毒。而且，一些研究人員還認(rèn)為山梨酸鉀會(huì)導(dǎo)致各種慢性疾病和副作用。實(shí)際上，除了鉀過敏的人會(huì)因?yàn)檫@種化學(xué)品導(dǎo)致問題以外，飲食攝入山梨酸鉀過量的任何人都會(huì)受影響。

山梨酸鉀的用途

山梨酸鉀能當(dāng)做防腐劑添加在食品中防止滋生真菌和霉菌。它無色無味，并且價(jià)格便宜，因此是一種很流行的食品添加劑。山梨酸鉀的用途包括：

·                       食品防腐劑：包括罐頭水果和蔬菜，罐頭魚，干肉和甜點(diǎn)在內(nèi)的許多商業(yè)加工食品都使用山梨酸鉀。它還常用于奶酪，酸奶和冰淇淋等容易生霉的乳制品?？傊?，很多食品依賴山梨酸鉀和其它防腐劑保鮮和防腐。

·                       釀酒：山梨酸鉀也經(jīng)常用于釀造葡萄酒，防止葡萄酒失去味道。如果不加防腐劑，紅酒在發(fā)酵過程中會(huì)改變口味。此外，軟飲料，果汁和蘇打汽水通常也把山梨酸鉀當(dāng)做防腐劑使用。

·                       美容產(chǎn)品：除了食品以外，山梨酸鉀在其它行業(yè)的用途也很廣泛。許多容易生霉變質(zhì)的美容產(chǎn)品用這種防腐劑延長(zhǎng)保質(zhì)期。很多洗發(fā)水，發(fā)膠和護(hù)膚霜等產(chǎn)品都包含山梨酸鉀。

山梨酸鉀有害嗎？

許多食品需要防腐劑延長(zhǎng)保質(zhì)期。沒有防腐劑，我們難以吃到罐頭水果和蔬菜，乳制品或許多甜點(diǎn)，因?yàn)樗鼈儠?huì)在很短的時(shí)間內(nèi)1變質(zhì)。此外，食物中的霉菌和真菌對(duì)健康有害。吃了霉菌會(huì)使人生病，并且有些霉菌還會(huì)產(chǎn)生有害健康的毒素。因此，防止食品生霉很重要。

山梨酸鉀一直被認(rèn)為是一種有益的防腐劑，能有效防止發(fā)霉，但它安全嗎？

1近有兩項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)山梨酸鉀會(huì)給人體健康帶來毒性和有害影響。其中一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)山梨酸鉀會(huì)損害白血細(xì)胞。這種化學(xué)品具有遺傳毒性，意味著會(huì)損害遺傳信息，導(dǎo)致基因突變，甚至癌癥。

另一項(xiàng)研究結(jié)果更強(qiáng)調(diào)了山梨酸鉀的危害。在該項(xiàng)研究中，山梨酸鉀與抗壞血酸混合會(huì)導(dǎo)致DNA損害?？箟难峤?jīng)常被叫做常見于許多食品。尤其是罐頭水果或蘇打汽水，1經(jīng)常用山梨酸鉀與抗壞血酸混合。

蛋黃卵磷脂可被用于制作脂質(zhì)體，后者可將藥物直接運(yùn)送到患病部位，蛋黃卵磷脂和二肉豆蔻酰磷脂酰甘油等以一定摩爾比形成的脂質(zhì)體可抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)。卵磷脂還可作為脂肪注射液中的乳化劑以及合成其他藥物的原料。

枸櫞酸三乙酯無色透明液體。稍有氣味。 在水中溶解度6.5g/100cm3（25℃）。溶于大多數(shù)，難溶于油類。與大多數(shù)纖維素、聚L乙烯、聚醋酸乙烯樹脂及氯化橡膠等有良好的相容性

磷酸二氫鈉化學(xué)性質(zhì)無色或白色斜方晶系結(jié)晶。相對(duì)密度1.91。熔點(diǎn)60℃。易溶于水，其水溶液呈酸性；不溶于醇。在濕空氣中易結(jié)塊。加熱至95℃時(shí)脫水成無水物，在190～204℃時(shí)轉(zhuǎn)化成酸式焦磷酸鈉，在204～244℃時(shí)形成偏磷酸鈉。

聚乙二醇廣泛用于多種藥物制劑，如注射劑、局部用制劑、眼用制劑、口服和直腸用制劑。固體級(jí)別的聚乙二醇可以加入液體聚乙二醇調(diào)整黏度，用于局部用軟膏;聚乙二醇混合物可用作栓劑基質(zhì);聚乙二醇的水溶液可作為助懸劑或用于調(diào)整其他混懸介質(zhì)的黏稠度;聚乙二醇和其他乳化劑合用，增加乳劑穩(wěn)定性

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