隔油池是利用油滴與水的密度差產(chǎn)生上浮作用來去除含油廢水中可浮性油類物質(zhì)的一種廢水預(yù)處理構(gòu)筑物。隔油池的構(gòu)造多采用平流式，含油廢水通過配水槽進入平面為矩形的隔油池，沿水平方向緩慢流動，在流動中油品上浮水面，由集油管或設(shè)置在池面的刮油機推送到集油管中流入脫水罐。
隔油池的作用很關(guān)鍵，如設(shè)計不規(guī)范或者不建設(shè)隔油池，將會為以后的工作帶來嚴(yán)重影響。隔油池的作用就是為了分開水與油脂。隔油池應(yīng)定期進行清理，以保證正常使用，避免引起管道堵塞。

那么該怎樣清理隔油池？
1、清理隔油池前，在現(xiàn)場設(shè)置警示或護攔；
2、進行下池作業(yè)時，進行通風(fēng)和毒氣測試；
3、打開隔油池蓋通風(fēng)，10到15分鐘，不得攜帶火種或接打電話到隔油池邊，避免引起著火、爆炸；
4、利用工具挖去隔油池表面凝固油垢，或啟動吸污車吸出油池內(nèi)污水到化油結(jié)塊物吸完為止；
5、清理出的油污、廢物放入桶中，并按要求進行回收處理；
6、隔油池清理完畢后，檢查池內(nèi)有無浮著積物，出是否暢通；
7、蓋好隔油池蓋，同時清洗工具并對工作現(xiàn)場做好清潔。

清理隔油池作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)：
1、隔油池、污水池內(nèi)清理的污水、污漬清運并進行行業(yè)規(guī)定妥善處理。
2、確保服務(wù)范圍內(nèi)所有污水不外溢，保持環(huán)境衛(wèi)生。
3、如出現(xiàn)污水外溢等異常情況，接到通知后須在4小時內(nèi)到達現(xiàn)場進行處理。
4、在清理過程中，應(yīng)當(dāng)采取相應(yīng)的安全防范措施，避免意外產(chǎn)生。

對于現(xiàn)在的餐飲行業(yè)來說，隔油池一詞已并不陌生。餐廳隔油池對于分離廚房中的油脂、雜物有很明顯的效果，而為了讓它使用時間更為長久，同時也為了更好地發(fā)揮油水分離效果，我們應(yīng)該定時清理隔油池。
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