新鄉(xiāng)縣豫遠(yuǎn)食品機(jī)械經(jīng)營(yíng)部主營(yíng)：變蛋機(jī)器，皮蛋機(jī)器，松花蛋機(jī)器，
新鄉(xiāng)縣豫遠(yuǎn)食品機(jī)械廠根據(jù)三十多年的皮蛋加工經(jīng)驗(yàn)，自主研發(fā)了松花蛋機(jī)也稱變蛋機(jī)，皮蛋機(jī)，變蛋機(jī)器，松花蛋機(jī)，皮蛋機(jī)器，松花蛋機(jī)器，皮蛋包泥機(jī)，自動(dòng)變蛋機(jī)，自動(dòng)變蛋機(jī)器，雞蛋變蛋機(jī)，鴨蛋變蛋機(jī)，松花蛋包泥機(jī)，簡(jiǎn)易型變蛋機(jī)，多功能變蛋機(jī)，自動(dòng)松花蛋機(jī)，無(wú)鉛松花蛋機(jī)，簡(jiǎn)易型松花蛋機(jī)，多功能松花蛋機(jī)。

近年來(lái)，松花蛋備受爭(zhēng)議，有人說(shuō)其鉛含量過(guò)高。是傳統(tǒng)松花蛋中鉛的主要來(lái)源，用于保證松花蛋成熟后不出現(xiàn)已凝固蛋白再液化的現(xiàn)象，長(zhǎng)時(shí)間保持色澤和味道鮮美。2015年的12月1日實(shí)施的松花蛋新“國(guó)標(biāo)”中，刪除了傳統(tǒng)的有鉛加工工藝，規(guī)定松花蛋的鉛含量不大于0.5毫克/千克，這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)與我們?nèi)粘Ｊ秤玫聂~(yú)、肉、豆腐的鉛含量相同。


新鄉(xiāng)縣豫遠(yuǎn)食品機(jī)械廠根據(jù)三十多年的皮蛋加工經(jīng)驗(yàn)，自主研發(fā)了松花蛋機(jī)也稱變蛋機(jī)，皮蛋機(jī)，變蛋機(jī)器，松花蛋機(jī)，皮蛋機(jī)器，松花蛋機(jī)器，皮蛋包泥機(jī)，自動(dòng)變蛋機(jī)，自動(dòng)變蛋機(jī)器，雞蛋變蛋機(jī)，鴨蛋變蛋機(jī)，松花蛋包泥機(jī)，簡(jiǎn)易型變蛋機(jī)，多功能變蛋機(jī)，自動(dòng)松花蛋機(jī)，無(wú)鉛松花蛋機(jī)，簡(jiǎn)易型松花蛋機(jī)，多功能松花蛋機(jī)。

為什么皮蛋的蛋黃呈青黑色呢？其實(shí)這也是經(jīng)過(guò)一場(chǎng)化學(xué)反應(yīng)造成的：

皮蛋的主要化學(xué)成分是另一種蛋白質(zhì)，它含有硫。日子久了，蛋黃也會(huì)分解變成氨基酸，并且放出我們平時(shí)所說(shuō)的臭雞蛋氣味的氣體---。蛋黃本身含有許多礦物質(zhì)，如鐵、銅、鋅、錳等，能與這些礦物質(zhì)反應(yīng)生成硫化物。所以蛋黃呈青黑色就是產(chǎn)生了這些硫化物。這些硫化物大都極難溶于水，所以它們并不被人體吸收。

新鄉(xiāng)新鄉(xiāng)縣豫遠(yuǎn)食品機(jī)械經(jīng)營(yíng)部原新鄉(xiāng)變蛋機(jī)械廠，從事變蛋、鴨蛋、鵝蛋加工三十余年，公司主要生產(chǎn)自動(dòng)變蛋機(jī)、自動(dòng)松花蛋機(jī)、自動(dòng)皮蛋機(jī)、烤鴨蛋等設(shè)備。

松花蛋的存儲(chǔ)忌在冰箱里儲(chǔ)存松花蛋。松花蛋是用堿性物質(zhì)浸制而成，但內(nèi)包含水分，放在冰箱內(nèi)儲(chǔ)存，水分就會(huì)結(jié)冰，影響松花蛋原有的滋味；家中吃不完的松花蛋，宜放在塑料袋里密封保存，可存3個(gè)月風(fēng)味不變。