油炸小吃是我國傳統(tǒng)的小吃之一，油炸小吃的品種也多，可以炸不同類型的食物。比如水果類、蔬菜類、熟食類、肉類等，無一不受人們的信賴。隨著油炸串串被越來越多人知曉喜愛，油炸串串也成為熱門的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。常州學(xué)油炸串串培訓(xùn)的地方，食為先小吃實(shí)訓(xùn)，教技術(shù)配方。

油炸串串如果要說從推車做起，投資門檻低，比較適合那些想要做餐飲創(chuàng)業(yè)，投資金額又不大的學(xué)員。二三線城市租個(gè)門店，2-3萬也能輕松拿下這個(gè)生意。

油炸串串香是指將食品裹上用脆漿粉，加清水調(diào)成脆漿糊，可便炸熟后的食品外酥里嫩。油炸不同于燒烤，油炸食物侵入食用油中加熱，通過高溫的油來炸出香脆的燒烤，這種燒烤做法是無煙制的。很多人會(huì)認(rèn)為明明是油炸食品，為什么要叫燒烤呢？那是因?yàn)橛驼ǔ鰜淼氖称犯炕馃镜奈兜朗且粯拥?，所以故稱為油炸燒烤。

油炸串串香一般采用植物油脂作為傳熱物質(zhì)，食品選材品類眾多，畜類禽類肉品及附屬品、水產(chǎn)海鮮類原料、豆制品、瓜果類、蔬菜類等原料可以經(jīng)過初處理，進(jìn)而實(shí)行炸制及調(diào)味，即可食用。常州學(xué)油炸串串培訓(xùn)的地方，食為先小吃實(shí)訓(xùn)，教技術(shù)配方。學(xué)習(xí)做油炸串串香的培訓(xùn)內(nèi)容：

1、各類原料刀工練習(xí)；

2、各類原料預(yù)處理方法；

3、魚類腌制技術(shù)；

4、海鮮類腌制技術(shù)；

5、青菜類串卷制作技術(shù)；

6、特制燒烤醬、燒烤汁調(diào)制技術(shù)；

7、串串油料配方；

8、串串的調(diào)料配方；

9、油炸爐烤制技術(shù)；

1、      各種味型調(diào)制技術(shù)