一、簡(jiǎn)介

L-亮氨酸品名：L-亮氨酸

L-亮氨酸英文：L-leucine

L-亮氨酸分子式：C6H13NO2

二、性狀

為白色結(jié)晶或結(jié)晶粉末，是一種非極性，味微苦，溶于水，20℃、25℃時(shí)溶解度分別為23. 7g/l和24. 26g/l，乙酸(10.9g/l)、稀鹽酸、堿溶液及碳酸鹽溶液，微溶于醇( 0. 72g/l )，不溶于醚，加熱到145^r 148℃時(shí)升華，293-295 0c時(shí)分解，比重1. 29(180c)，比旋光度[a ] d20為+14. 5^-+16. 0 (6mo1/l hcl，c=1)，等電點(diǎn)5. 98。

三、用途 

l-亮氨酸食品食品用香料用于配制香精的各香料成分不得超過(guò)在GB2760中的最大允許使用量和最大允許殘，用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類(lèi)食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。