中文名稱： DL-酒石酸

英文名稱： DL-Tartaric Acid

CAS No.： 133-37-9

EINECS號： 205-105-7

分 子 式： C4H6O6

分 子 量： 150.09

密 度： 1.886 g/cm3

閃 點(diǎn)： 210oC

熔 點(diǎn)： 200-206oC

沸 點(diǎn)： 399.3oC at 760 mmHg

用 途： DL-酒石酸(133-37-9)的用途：

    廣泛用于食品、醫(yī)藥、化工、輕工等行業(yè)。如作為啤酒發(fā)泡劑、食品酸味劑、矯味劑、用于清涼飲料、糖果、果汁、沙司、冷菜、發(fā)酵粉等，其酸味為檸檬酸的1.3倍，特別適用作葡萄汁的酸味劑。在鞣革、照相、玻璃、搪瓷、電訊器材等工業(yè)也有非常重要的作用。

物化性質(zhì)DL-酒石酸(133-37-9)的性狀：

    無色結(jié)晶或白色結(jié)晶粉末，無嗅、有酸味。它是等量右旋和左旋酒石酸的混合物，常含有一個或兩個結(jié)晶水，熱至100℃時失掉水。在空氣中穩(wěn)定，密度1.697，其水中溶解度20.6(20℃)，乙醚中溶解度約1%，乙醇中溶解度5.01(25℃)。DL-酒石酸又稱2，3-二羥基丁二酸，分子式：C4H6O6nH2O(結(jié)晶品：n=1，無水品 n=0),外觀為無色結(jié)晶或白色結(jié)晶粉末，無嗅、有酸味。它是等量右旋和左旋酒石酸的混合物，常含有一個或兩個結(jié)晶水，熱至100°C時失掉水。在空氣1穩(wěn)定，密度1.697，其水1溶解度20.6(20°C)，乙M1溶解度約1%，乙醇1溶解度5.01(25°C)。 廣泛用于食品工業(yè)，如作為啤酒發(fā)泡劑、食品酸味劑、矯味劑、用于清涼飲料、糖果、果汁、沙司、冷菜、發(fā)酵粉等，其酸味為檸檬酸的1.3倍，特別適用作葡萄汁的酸味劑。

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化學(xué)性質(zhì)      無色晶體。 溶于水和乙醇，微溶于乙M，不溶于苯。

用途      用于制造酒石酸鹽類，在電鍍曬圖1用作pH穩(wěn)定劑，食品工業(yè)用作酸味劑，工業(yè)上主要用作絡(luò)合劑，也可用于醫(yī)藥

用途      用作實(shí)驗(yàn)試劑、掩蔽劑及啤酒發(fā)泡劑，也用于鞣革工業(yè)【DL-酒石酸的主要用途】

分析試劑，廣泛應(yīng)用于定性定量分析，用作掩蔽劑，在沉淀作用時，用以掩蔽、鐵、鋁、鈦鎢等。溶解某些熔合物，檢驗(yàn)或測定鉀鹽。

該品廣泛用于食品、醫(yī)藥、化工、輕工等行業(yè)，主要用于制造酒石酸鹽類，在食品行業(yè)用作啤酒發(fā)泡劑、食品酸味劑、矯味劑等。其酸味為檸檬酸的1.3倍，特別適用作葡萄汁的酸味劑。在紡織工業(yè)1，酒石酸用作媒染劑，控制氯從漂白粉1釋出。醫(yī)藥上用于制造辛可芬。該品經(jīng)FAO/WHO專家委員會鑒定為優(yōu)良之食品添加劑。它在鞣革、照相、玻璃、搪瓷、電訊器材等工業(yè)也有非常重要的作用。用:   該品廣泛用于食品、醫(yī)藥、化工、輕工等行業(yè)，其鹽類用作鏡子鍍銀和金屬處理。在食品行業(yè)用作啤酒發(fā)泡劑、食品酸味劑、矯味劑等。其酸味為檸檬酸的1.3倍，特別適用作葡萄汁的酸味劑。在紡織工業(yè)1，酒石酸用作媒染劑，控制氯從漂白粉1釋出。醫(yī)藥上用于制造辛可芬。該品經(jīng)FAO/WHO專家委員會鑒定為優(yōu)良之食品添加劑。它在鞣革、照相、玻璃、搪瓷、電訊器材等工業(yè)也有非常重要的作用。