羅望子膠價(jià)錢
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成都萬(wàn)象宏潤(rùn)生物科技有限公司
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李瑞
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所在地區(qū)
四川省成都市
一、簡(jiǎn)介
中文名稱:羅望子膠
中文同義詞:羅望子膠
英文名稱:TAMARINDGUM
英文同義詞:Tamarindpolysaccharidegum
CAS號(hào):39386-78-2
羅望子膠又稱為羅望子多糖(簡(jiǎn)稱TSP)或羅望子多糖膠,它是從羅望子屬植物種子的胚乳(又名酸角種子)中提取分離出來(lái)的一種中性多糖類物質(zhì),易分散于冷水中,加熱則形成粘狀液體,羅望子膠有良好的耐熱,耐酸,耐鹽,耐冷凍和解凍性,具有穩(wěn)定,乳化,增稠,凝結(jié),保水,成膜的作用,其水溶液的粘稠性較強(qiáng),粘度不受酸類和鹽類等影響,是一種用途廣泛的食用膠。
二、性狀
帶棕色的灰白色粉末,微臭,易分散于冷水;加熱則形成粘稠狀液體用途:增稠劑穩(wěn)定劑膠凝劑,可用于冰淇淋類調(diào)味醬類烹調(diào)品罐頭即食咖喱調(diào)料水果飲料松蛋糕一般果凍等
三、用途
羅望子多糖膠果凍增稠劑2.0(如用于果凍粉,按沖調(diào)倍數(shù)增加使用量)羅望子多糖膠可可制品、巧克力和巧克力制品(包括類巧克力和代巧克力)以及糖果增稠劑2.0羅望子多糖膠冷凍飲品(03.04食用冰除外)增稠劑2.0