虞城縣順達(dá)廚具廠主營(yíng)：燒餅爐,旋轉(zhuǎn)燒餅爐,燃?xì)鉄灎t

揉好的面團(tuán)分成大小合適的劑子，具體多大看個(gè)人喜歡，這些面團(tuán)我做了5個(gè)燒餅。7、取出一個(gè)面劑子搟成薄一些的長(zhǎng)條形大面片，面片上均勻地刷上油酥，從一頭向另一頭卷起來，邊卷邊抻，盡量讓面片薄一些，層次更分明。這做法很特別，我在外面都沒見過呢。8、所有的面劑子全部做好，在燒餅坯的表面刷上蛋液，建議用鵪鶉蛋zui好，1個(gè)雞蛋太多，打開吃不完容易浪費(fèi)。9、案板上鋪滿生的白芝麻，刷了蛋液的燒餅坯子沾滿芝麻。芝麻zui好用生的，熟的芝麻本身已經(jīng)烤熟，再烙容易糊。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

然后，再將電餅鐺的溫度提前預(yù)熱至180度（或者選擇平底鍋來烙制），同時(shí)，在鍋中倒入少許底油，鍋溫到位后，再將弄好的餅坯整齊的擺入進(jìn)去，蓋上鍋蓋烙3-5分鐘，中途再翻上2-3次的面，直到將它們烙至兩面金黃為止，即可裝盤出鍋，傳統(tǒng)燒餅制作完成，口感焦香酥脆，趁熱就能吃上好幾個(gè)。【溫馨提示】：1、傳統(tǒng)的燒餅肯定是從缸爐中烤出來的zui香，現(xiàn)在基本上是以電烤的方式為主，雖然口感依舊，但是終究是有瑕疵的，無論條件是否具備，面點(diǎn)師傅始終強(qiáng)調(diào)的是揉面的環(huán)節(jié)，只有這個(gè)步驟做到位，基本上不會(huì)出現(xiàn)太大的問題，焦香酥脆是肯定又保證的。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

5、這次是豎著卷起來，像我圖片里的這樣。6、用手按下去，按成圓餅狀。7、后面餅上面蘸點(diǎn)清水，沾滿芝麻。8、電餅鐺開小火，刷上食用油，先煎沒有刷芝麻的那一面，兩面簡(jiǎn)直金黃，面餅鼓起就可以出鍋了。還可以用烤箱烤，180度烤20分鐘就可以。9、這個(gè)燒餅烤出來要記得趁熱吃，非常的酥脆，一層一層的吃起來都掉渣?！拘≠N士】：1、家里好有低筋面粉的用低筋面粉做這款燒餅，口感會(huì)更加的酥脆，沒有的話用普通的面粉口感會(huì)稍遜一些。