• • 品名：蘇糖酸鈣

  • 功能：食品添加劑;無機(jī)鹽(礦物質(zhì));營養(yǎng)強(qiáng)化劑（營養(yǎng)增補(bǔ);單糖;化學(xué)生物學(xué);其他生化試劑;-;化工-;中間體;碳水化合物合成;生化試劑

  • 中文別名：

  • L-蘇阿糖酸鈣;

  • 英文名稱：L-threonic acid hemicalciumsalz

  • 英文別名：L-Threonic acid hemicalcium salt;L-Threonic acid calcium salt;L-Threonic Acid Calcium;Calcium L-threonate;calcium bis[(2R,3S)-2,3,4-trihydroxybutanoate];

  • 分子式：C8H14CaO10

  • 分子量：310.2688

  • InChI：InChI=1/2C4H8O5.Ca/c2*5-1-2(6)3(7)4(8)9;/h2*2-3,5-7H,1H2,(H,8,9);/q;;+2/p-2/t2*2-,3+;/m00./s1

  • 熔點(diǎn) gt;300℃

  • 沸點(diǎn)：518.9°C at 760 mmHg

  • 閃點(diǎn)：281.7°C

  • 產(chǎn)品規(guī)格：25kg/桶 1kg/袋 
    

  • 蘇糖酸鈣簡(jiǎn)介：

  • 蘇糖酸鈣為白色顆粒，幾乎無臭、無味，能溶于水，易溶于熱水，不溶于醇、醚及氯仿。熔點(diǎn)高于330（分解），耐酸、堿性好，熱穩(wěn)定性強(qiáng)，120加熱20min或200加熱10min，無變化。L-蘇糖酸廣泛存在于植物體內(nèi)、人的胃酸及尿酸中，它是L-抗壞血酸的一種降解產(chǎn)物。L-蘇糖酸鈣可以作為營養(yǎng)強(qiáng)化劑、補(bǔ)鈣劑。

  • 化學(xué)名稱：2R，3S-2，3，4-三羥基丁酸鈣（2：1）

  • 分子式：C8H14CaO10

  • 相對(duì)分子質(zhì)量：310.27（按2007年國際相對(duì)原子質(zhì)量）

  • 現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)：GB 177792010

  • 1、感官要求

  • 檢驗(yàn)方法：取適量樣品置于清潔、干燥的試管中，在自然光線下，觀察色澤和組織狀態(tài)，嗅其氣味。

  • 表1 感官要求

  • 項(xiàng)目	要求
    色澤	無色
    氣味	無臭
    組織狀態(tài)	微細(xì)顆粒狀粉末

  • 表2 理化指標(biāo)

  • 項(xiàng)目	指標(biāo)
    L-蘇糖酸鈣（C8H14CaO，以干基計(jì)），w /		98.00
    比旋光度αm(20，D)/( o)·dm2· kg-1		+13.0+16.0
    pH（飽和溶液）	6.08.0
    干燥減量，w /		1.5
    鉛（Pb） / (mg/kg)		2
    砷（As） / (mg/kg）		3