一、【糖化酶】產品介紹： 

   ●糖化酶品名：糖化酶、葡萄糖淀粉酶、淀粉葡糖苷酶、淀粉葡萄糖苷酶、葡萄糖淀粉酶  

   ●糖化酶英文：AMYLOGLUCOSIDASE

   ●糖化酶CAS號：9032-08-0

   ●糖化酶活力：5萬-10萬U/g

   ●糖化酶顏色和性質：糖化酶為近白色至淺棕色無定型粉末或為淺棕色至深棕色液體可分散于食用級稀釋劑或載體中，糖化酶也可含有穩(wěn)定劑和防腐劑可使多糖類(淀粉糖原等)的α-14-和α-16-配糖鍵水解而成葡萄糖；糖化酶溶于水。

二、【糖化酶】用途：

    糖化酶多應用于酒精、淀粉糖、味精、檸檬酸、啤酒等工業(yè)以及白酒、黃酒。糖化酶是由曲霉菌種經(jīng)深層發(fā)酵提煉而成。酒精工業(yè)原料經(jīng)蒸煮冷卻到60℃調PH值至4.0-4.5左右加糖化酶參考用量為80-200單位/克原料保溫30-60分鐘冷卻后進入發(fā)酵。

   淀粉糖工業(yè)原料經(jīng)液化后調PH值到4.0-4.5左右冷卻到60℃加糖化酶參考用量為100-300單位/克原料保溫糖化。

   啤酒工業(yè)在生產干啤酒時在糖化或發(fā)酵前加入糖化酶可以改善發(fā)酵度。

   釀造工業(yè)在白酒黃酒曲酒等酒類生產中以酶代曲可以改善出酒并應用于食醋工業(yè)。

三、【糖化酶】包裝和貯存條件：

   1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。

   2、本品應密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風處。