北京正豐雅美酒店設(shè)備有限公司主營(yíng)：廚房設(shè)備,食堂設(shè)備,不銹鋼酒柜,廚房電器設(shè)備,四門冰柜等

近年來，廚房設(shè)備在現(xiàn)在的廚房中越來越受人們的關(guān)注，在現(xiàn)在的廚房設(shè)計(jì)布局中尤為重要，廚房器具是現(xiàn)在廚房中比較重要的設(shè)備，那具體包括哪些呢？

1、廚房櫥柜： 不銹鋼櫥柜、木質(zhì)櫥柜、防火板櫥柜、鋼板櫥柜、整體櫥柜、整體廚房、集成廚房、櫥柜臺(tái)面、板材及配件等。

2、廚房爐灶： 抽油煙機(jī)、燃?xì)庠?、油爐、汽爐、電爐、烤箱烤爐、酒精爐、木炭爐等。

3、廚房炊具： 炒鍋、炒勺、蒸鍋、湯鍋、砂鍋、火鍋、平底鍋、不粘鍋、蒸籠、蒸箱、高壓鍋等。

4、不銹鋼廚房設(shè)備： 排風(fēng)管道、排煙設(shè)備、連續(xù)油炸機(jī)、翻轉(zhuǎn)鍋、自動(dòng)炒鍋、米飯生產(chǎn)線、餐具浸泡槽、操作臺(tái)、風(fēng)力烤線、洗滌槽、洗滌盤、保管箱、儲(chǔ)存柜、存放架、餐車、炊具五金架、桿、鉤、餐具五金架、桿、鉤、調(diào)料盒、調(diào)料箱、調(diào)料架、炊具架等。

5、廚房電器： 電飯煲、微波爐、開水器、電磁爐、冰箱、冰柜、冷藏柜、凈水機(jī)、排風(fēng)扇、飲水機(jī)、廚房電器材料及配件等。

6、廚房餐具： 陶瓷餐具、塑料餐具、不銹鋼餐具、竹木餐具、金銀餐具、銅錫餐具、金漆餐具、西餐具、中餐具、酒具、茶具、咖啡具等。

7、廚房機(jī)械： 洗碗機(jī)、洗菜機(jī)、餃子機(jī)、壓面機(jī)、和面機(jī)、餃肉機(jī)、切肉機(jī)、洗米機(jī)、面點(diǎn)機(jī)、刨冰機(jī)、榨汁機(jī)、攪拌機(jī)、豆?jié){機(jī)、冰激凌機(jī)、甜筒機(jī)、咖啡機(jī)等。

8、廚房附屬設(shè)施及用品：快餐廳桌椅、吧臺(tái)桌椅、水龍頭、桌布、臺(tái)布、照明燈具、開關(guān)、裝飾品、水果籃、蔬菜筐等。

商用冷柜制冷原理很多人都不知道，下面圖文為大家展示出來，一起看看。

什么是制冷？制冷：利用機(jī)械設(shè)備把降溫對(duì)象降到所需溫度的方法叫制冷。制冷過程中，熱量由低溫向高溫轉(zhuǎn)移是由于小號(hào)了外界的能量，既靠壓縮機(jī)做功來實(shí)現(xiàn)的。

      1、制冷循環(huán)的壓縮過程：

壓縮過程：

完成制冷作用后從蒸發(fā)器出來的蒸汽經(jīng)制冷壓縮機(jī)壓縮后，溫度和壓力急劇升高。壓縮機(jī)排出的氣體就變成了過熱度較大的熱蒸汽。壓縮氣體時(shí)，壓縮機(jī)要小號(hào)一定的壓縮功，但制冷劑熵值不變。

2、制冷循環(huán)的冷凝過程：

冷凝過程：

從制冷機(jī)排出的高溫高壓過熱蒸汽，進(jìn)入冷凝器與冷卻水或空氣進(jìn)行熱交換，使過熱蒸汽逐漸變成飽和蒸汽，進(jìn)而貶稱飽和液體。當(dāng)用冷卻水冷卻時(shí)，飽和液體的溫度繼續(xù)降低，出現(xiàn)過冷。冷凝過程中壓力保持不變。

3、制冷循環(huán)的節(jié)流過程：

節(jié)流過程：

從冷凝器出來的液體經(jīng)過膨脹閥被節(jié)流，成為低溫低壓的液體（濕蒸汽）節(jié)流過程制冷劑焓值不變。

4、制冷循環(huán)的蒸發(fā)過程：

蒸發(fā)過程：

通過毛細(xì)管截流后的低壓濕蒸汽，在蒸發(fā)器中從周圍介質(zhì)中吸取熱量，并逐漸增加其干度。這樣，從蒸發(fā)器出來的氣體就已經(jīng)成為干飽和蒸汽或稍有過熱度的過熱蒸汽了。在蒸發(fā)過程中，制冷劑的濕度和壓力保持不變。

制冷過程綜述：

制冷劑工質(zhì)以液態(tài)在蒸發(fā)器中吸熱制冷，低溫液體吸收汽化潛熱變成制冷劑氣體被壓縮機(jī)吸入并壓縮，，被壓縮的氣體壓力和溫度都，之后流進(jìn)冷凝器，冷凝器以風(fēng)冷水冷等形式對(duì)制冷劑氣體進(jìn)行冷凝，冷凝后的高溫高壓液體儲(chǔ)存在冷凝器底部及儲(chǔ)液器中，冷凝時(shí)放出的熱量通過風(fēng)機(jī)、水泵等設(shè)備帶出并散到環(huán)境中，當(dāng)高溫高壓的液體流經(jīng)膨脹閥后，以低溫低壓的液體狀態(tài)再進(jìn)入蒸發(fā)器吸收汽化潛熱而制冷，如此完成制冷循環(huán)。

前些年的時(shí)候，大部分人在選擇材料的時(shí)候會(huì)選擇大理石或者瓷磚等材料。近些年來，有越來越多的人選擇不銹鋼來裝修臺(tái)面。

很多人對(duì)于不銹鋼廚房工程是有些抵觸的，因?yàn)椴讳P鋼呈現(xiàn)的顏色是銀灰色，比較單調(diào)壓抑，不像瓷磚那樣可以呈現(xiàn)各種顏色，再就是擔(dān)心不銹鋼是否結(jié)實(shí)，因?yàn)槠綍r(shí)要在臺(tái)面上切菜，不結(jié)實(shí)的話很容易會(huì)損壞。

其實(shí)這些擔(dān)心都是多余的，不銹鋼臺(tái)面的好處非常多。

首先不銹鋼是一種非常安全的材料，比如304不銹鋼，這是一種食品級(jí)不銹鋼，我們平時(shí)喝水的杯子、水壺、電飯鍋很多都是使用的這種材料，所以用這樣不銹鋼廚房工程鋪設(shè)臺(tái)面，是可以直接和食物接觸的。

顏色的問題其實(shí)也不用擔(dān)心，銀灰色看似是一種比較壓抑的顏色，但其實(shí)這是一種比較整潔的顏色，很多現(xiàn)代化設(shè)計(jì)都會(huì)使用銀灰色作為墻壁顏色，就是為了這個(gè)顏色所凸顯的那種整潔，銀灰色也是一種很清涼的顏色，看著這個(gè)顏色，廚房似乎都涼爽了。

不銹鋼還有一個(gè)優(yōu)點(diǎn)就是便于清理，大家可能注意到，很多酒店飯店的廚房后臺(tái)都是用不銹鋼作為桌面材料，其實(shí)就是因?yàn)椴讳P鋼廚房工程容易清理又耐腐蝕，一些油污還有廚房垃圾可以很好的清理。

再者就是不銹鋼的密封性非常好，不銹鋼臺(tái)面的鋪設(shè)一般是一體鋪設(shè)，一般沒有縫隙，所以我們平時(shí)洗菜的時(shí)候也不用擔(dān)心水會(huì)順著臺(tái)面流到柜子里。