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黑芝麻蛋卷的獨特做法

用料：  雞蛋2個，玉米油50g，普通面粉70g，白糖50g，熟黑芝麻 15g

黑芝麻蛋卷的做法  

1，雞蛋打散后加入白糖攪勻，再加入油攪拌勻,

2，篩入一部分面粉拌勻，再篩入一部分面粉拌勻，直到把面粉都拌入

3，后加入黑芝麻攪拌,

4大火先將蛋卷模兩面充分加熱，然后改中小火，舀一勺面糊約20ml到蛋卷模上

5，慢慢蓋起來，扣住。一面加熱30秒，然后翻面并打開蛋卷模，將蛋卷餅轉180度后再合上，繼續(xù)加熱30秒。

6后用筷子夾住蛋卷餅的一頭迅速卷起來即可。

補充說明：

1、在做蛋卷前要將模具在爐子上燒一會，充分加熱，這樣做出來的蛋卷不會顏色不均勻。

2、蛋卷的酥脆程度在于用雞蛋的多少，雞蛋的比例越大蛋卷越酥，面粉的比例越大蛋卷越脆，這個方子做出來的蛋卷脆中帶酥。

3、為了吃到小時候的味道，方子里用的是植物油而不是黃油，味道很好。植物油要選擇味道清淡的，比如玉米油或者葵花籽油。

蛋卷香酥可口，品種繁多，基本上是人人都喜愛的產品，蛋卷制作也簡單，根據配方的不同可做成各種口味的蛋卷，符合各種人群的口味。簡單的配方就是面粉打漿，里面加入糖，加入油一起烤一下，比較好一些的產品配方會有所不同，做蛋卷的工具也不同，有的是人工簡易烤制的，有的是用機器烤制的，各種方法都會造成口感的不同。

手工做蛋卷比較辛苦，一天做下來，手膀子都酸痛的不要不要的，第二天再做可能就更加的辛苦。用機器做蛋卷的話，效率就比較高，非常方便，口感也很合適。

武漢香來爾專注休閑食品機械差不多20年，生產的機器質量過硬，一直都是獲得客戶良好的口碑，機器性價比也非常高，有想通過蛋卷生意創(chuàng)業(yè)的朋友可直接來我工廠現(xiàn)場試機。

武漢香來爾食品機械有限公司成立于2001年2月，是生產銷售休閑食品加工設備的專業(yè)廠家。公司緊跟市場潮流與華工、華農多名共同開發(fā)新穎、先進、實用的適應市場需求的食品機械，自有車、刨、鉆、銑、剪板、折彎等先進機床100多臺 套。阿里巴巴7年誠信通會員，產品出口拉美、非洲、東南亞、歐洲等很多國家和地區(qū)，國內很多食品企業(yè)都是我們的合作伙伴。

全自動蛋卷機是商丘市福達食品機械在之前蛋卷機的技術和經驗積累的基礎上，研制的新型自動蛋卷機。

新型全自動雞蛋卷機具有 產量高，耗能低，不滴糊，不粘模，顏色均勻，自動卷，易操作的優(yōu)點，而且全部采用不銹鋼材質，干凈、衛(wèi)生，歡迎大家咨詢

溫控器采用數顯高溫，自如控溫，烤雞蛋卷機器，蛋卷顏色均勻。數字控溫的溫度能夠一目了然，溫度想要多少度，現(xiàn)在已經達到多少度都可以直接看數字。溫度控制的非常好。讓加工出的蛋卷比其他蛋卷顏色均勻。無論正面還是背面，中間和周邊的蛋卷顏色都一樣。

加厚保溫棉，節(jié)能省電；本機上下為加厚鋁合金板耐高溫。我們采用非常厚的鋁合金，淘汰了導熱不好的不銹鋼和導熱不均勻的鐵板。我們的鋁合金板能導熱更好，不單能加工的蛋卷更好，而且還能更省電。