山東省博興縣群星廚房設(shè)備有限責(zé)任公司主營：烤鴨房,晾鴨柜

晾鴨柜的安全措施要到位

晾鴨柜的安全措施要到位

    跟著烤鴨的振奮啟展，人們對于飲食的各項(xiàng)要求也越發(fā)的多，這些餐食的完成都需要經(jīng)過晾鴨柜的協(xié)助，所以晾鴨柜開始成為人們關(guān)注的重點(diǎn)。那么，您領(lǐng)會晾鴨柜需要滿足哪些要求嗎？

適用方便性

適用、方便性使晾鴨柜的消費(fèi)沒有只注重于表面的別致，或者功效的特殊周到， 而要斟酌晾鴨柜的本質(zhì)需要，裝備應(yīng)簡單并可發(fā)揚(yáng)其功效。晾鴨柜在安排和制作時(shí)先應(yīng)滿足晾鴨柜消費(fèi)者的需要，而后要斟酌能否符合晾鴨柜企業(yè)的前提。

晾鴨柜

烤鴨爐采用上頂封閉式的建筑,爐盤離地面高120厘米,爐盤以上160厘米,全高約280厘米,爐口50-75厘米,上口呈半圓形,如圖所示為全封閉式烤鴨爐,前門生火,膛內(nèi)掛鴨。

烤鴨爐的建筑材料,墻體使用紅磚,爐口使用耐火夸磚,上頂密封,爐底安置一個(gè)長200厘米,寬40厘米,高20厘米的鴨油槽,下面放水桶,接住烤制下來的鴨油封閉式的烤鴨爐,熱煙很重要,爐膛內(nèi)無法排煙,只能在爐灶的前面上口安裝一道與烤鴨爐同長的排煙罩,一般采用長200厘米,高30厘米,寬65厘米的排煙罩,罩的上端有一條直徑50厘米,高600厘米的排煙管,又稱煙道煙筒,使煙霧及時(shí)排掉五烤制的爐溫爐溫即爐火燃燒時(shí)達(dá)到的溫度,爐溫對烤鴨品質(zhì)的影響非常大,不論填鴨老嫩,大小,多少,只有嚴(yán)格掌握爐溫,才能達(dá)到烤鴨的優(yōu)質(zhì)標(biāo)準(zhǔn),掌握爐溫,要具備熟練預(yù)測爐溫高低的經(jīng)驗(yàn),通常爐溫達(dá)到230~250℃時(shí),才能進(jìn)行烤制操作。群星晾鴨柜優(yōu)勢1、實(shí)力雄厚，專業(yè)烤鴨爐研發(fā)、生產(chǎn)、制造經(jīng)驗(yàn)，自有研發(fā)團(tuán)隊(duì)，廠家直銷，品質(zhì)精優(yōu)。

與會嘉賓一致表示，餐飲企業(yè)重視綠色后廚是對食客負(fù)責(zé)，更是對自身負(fù)責(zé)，廣大烤鴨爐廠家應(yīng)不斷進(jìn)行研發(fā)創(chuàng)新，致力于為消費(fèi)者打造經(jīng)濟(jì)效益與生態(tài)環(huán)境可持續(xù)發(fā)展的和諧共處的空間。要想做到低碳，需經(jīng)營者和消費(fèi)者緊密配合，形成餐飲經(jīng)營和消費(fèi)的良性循環(huán)。消費(fèi)者在外出就餐時(shí)，不忘節(jié)約點(diǎn)餐，減少浪費(fèi)。另外，如果飯店都自覺地拒絕烹飪，也可以起到保護(hù)、保護(hù)環(huán)境的作用?？绝啝t設(shè)備行業(yè)缺乏的就是一個(gè)能夠深入剖析市場，找到行業(yè)關(guān)注點(diǎn)，發(fā)現(xiàn)行業(yè)欠缺點(diǎn)的企業(yè)，而現(xiàn)今的欠缺點(diǎn)就是烤鴨爐設(shè)備企業(yè)招商困難，消耗的人力與物力太多。