山東省博興縣鑫興奧廚房設(shè)備廠主營：液態(tài)導(dǎo)熱鍋,煮面爐,廚房設(shè)備
燜肉鍋總體優(yōu)勢

燜肉鍋總體優(yōu)勢：

  1、節(jié)能：節(jié)能率達(dá)到35%～55%，極大的節(jié)約了燃?xì)赓M(fèi)用，降低了經(jīng)營成本，每年每臺(tái)節(jié)能價(jià)值(按現(xiàn)市場價(jià)) 壹萬元以上。

  2、節(jié)水：大大減少了冷卻用水。

  3、環(huán)保：由于燃燒充分，大大減少了因空燒而產(chǎn)生的有害廢氣物和氧氣的消耗，改善了空氣質(zhì)量，廚師不再感到有異味、剌眼、烘烤的感覺，保證了身心健康。而且減少了溫室效應(yīng)空氣溫度對大自然的影響。

  4、安全：避免了鍋內(nèi)油溢爐膛時(shí)大火沖天現(xiàn)象,點(diǎn)火時(shí)與氣閥同步，不重復(fù)點(diǎn)火,不炸爐，杜絕火災(zāi)和誤傷的隱患。

燜肉鍋特性

燜肉鍋特性

燜肉鍋特性

1.不銹鋼爐身，豪華外形設(shè)計(jì),整機(jī)結(jié)構(gòu)安全合理.2.采用發(fā)熱器,節(jié)能.升溫快.3.配備注水開關(guān)龍頭和排水閥,使用更方便，用于麻辣串麻辣燙分煮,噴流煮面,煮面。

全自動(dòng)燜肉鍋:

根據(jù)設(shè)定的溫度和時(shí)間參數(shù)，對面條進(jìn)行充分煮制，并將熟面清洗冷卻和乳酸殺菌處理。

特點(diǎn):從煮面到水洗冷卻的生產(chǎn)過程均在密封艙內(nèi)進(jìn)行，避免面條受污染;采用三段交流式冷卻槽，在冷卻槽末端面條與冷卻水形成對流，使面條迅速冷卻，表面收縮，保證面條富有光澤和韌性;采用獨(dú)有的自動(dòng)清洗技術(shù)，使清洗劑不會(huì)殘留，確保下個(gè)班組按時(shí)開工，比傳統(tǒng)式人工清洗省時(shí)近2小時(shí)，清洗程序的設(shè)定可選為'全自動(dòng)'、'半自動(dòng)'或'手動(dòng)'三種模式;'噴射'、'洗滌劑'、'熱量'相結(jié)合的CIP定位清洗方式，可將不易溶解的蛋白質(zhì)或淀粉污垢清洗掉。

    面條是我國食品之一，歷史悠久分布甚廣。面條烹調(diào)簡單并可根據(jù)各人的口味和地方習(xí)慣，加入不同原料制成咸面、甜面、辣面以及牛奶、雞蛋、番茄、可可等多種花色的面條。并可采用煮、拌等多種烹調(diào)方法，因此很受消費(fèi)者的歡迎。面條的加工主要采取搟壓法即：將面團(tuán)反復(fù)搟壓或碾壓成片，然后切條，再掛桿晾干（或烘干）切斷，包裝等環(huán)節(jié)成為掛面（掛面是因?yàn)閷衩鏃l掛在竹竿上干燥而得名）。