中文名：谷胱甘肽

外文名：glutathione

CAS號(hào)：70-18-8

外觀：白色結(jié)晶性粉末

谷胱甘肽是屬于含有巰基的、小分子肽類物質(zhì)。谷胱甘肽是由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸結(jié)合而成的三肽，半胱氨酸上 巰基為其活性基團(tuán)，谷胱甘肽有還原型（G-SH）和氧化型（G-S-S-G）兩種形式，在生理?xiàng)l件下以還原型谷胱甘肽占絕 大多數(shù)，還原型谷胱甘肽（GSH）是主要的活性狀態(tài)，大約占95%；氧化型谷胱甘肽（GSSG）是非活性狀態(tài)約占1%。 

【應(yīng)用領(lǐng)域】

 食品行業(yè)：肉制品，脂肪，油乳化制品，

冷凍飲品，調(diào)味品，飲料類， 烘焙制品，水產(chǎn)品，糧食制品，蛋及蛋制品等 。

飼料產(chǎn)品：動(dòng)物飼料，營(yíng)養(yǎng)飼料，水產(chǎn)飼料等 。

日化用品：洗面乳，美容霜，洗化水，牙膏沐浴露，面膜等。

實(shí)驗(yàn)試劑：可用于實(shí)驗(yàn)研發(fā) 

包裝貯運(yùn)：

1、小包裝，500g/袋，1千克/袋（凈重），20KG/箱，紙箱包裝。

2、大包裝，25kg/袋（凈重），牛皮紙復(fù)合袋，內(nèi)襯雙層聚乙烯塑料袋。

3、25Kg紙板桶, 內(nèi)襯雙層聚乙烯塑料袋。