中文名：谷胱甘肽

外文名：glutathione

CAS號：70-18-8

外觀：白色結晶性粉末

谷胱甘肽是屬于含有巰基的、小分子肽類物質。谷胱甘肽是由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸結合而成的三肽，半胱氨酸上 巰基為其活性基團，谷胱甘肽有還原型（G-SH）和氧化型（G-S-S-G）兩種形式，在生理條件下以還原型谷胱甘肽占絕 大多數(shù)，還原型谷胱甘肽（GSH）是主要的活性狀態(tài)，大約占95%；氧化型谷胱甘肽（GSSG）是非活性狀態(tài)約占1%。 

【應用領域】

 食品行業(yè)：肉制品，脂肪，油乳化制品，

冷凍飲品，調味品，飲料類， 烘焙制品，水產品，糧食制品，蛋及蛋制品等 。

飼料產品：動物飼料，營養(yǎng)飼料，水產飼料等 。

日化用品：洗面乳，美容霜，洗化水，牙膏沐浴露，面膜等。

實驗試劑：可用于實驗研發(fā) 

包裝貯運：

1、小包裝，500g/袋，1千克/袋（凈重），20KG/箱，紙箱包裝。

2、大包裝，25kg/袋（凈重），牛皮紙復合袋，內襯雙層聚乙烯塑料袋。

3、25Kg紙板桶, 內襯雙層聚乙烯塑料袋。