一、產品性狀：

乳白色粉末或粒狀固體，能夠分散于熱水中，可溶于乙醇及熱的油脂。屬非離子乳化劑，HLB值為5.2。

二、特性及應用：

1、廣泛應用于米粉等產品中。

2、廣泛添加于烘烤食品中，起改善米面制品品質的作用。

3、用于糕點、面包、饅頭和月餅中，應用于功能食品。

4、廣泛用于肉制品、乳制品、麻辣食品及果蔬產品的防腐保鮮，顯著延長食品的保質期。

三、使用量：

用于香辛料類 使用量為5g/kg；

用于黃油和濃縮黃油使用量為20.0g/kg；

用于生干面制品使用量為30.0g/kg；

用于其他糖和糖漿使用量為60.0g/kg；

其他 食品按需要適量添加。

四、使用方法：

1、將本品直接加入物料中攪勻，進行進一步加工。

2、將本品加入到60℃左右的溫水中，溶解攪勻，而后進一步加工使用。