一、產(chǎn)品簡介

中文通用名：葉酸

英文通用名：folic acid

分子式：C19H19N7O6

分子量：441.4

熔點(diǎn)：250℃

二、產(chǎn)品性狀

黃色至橙黃色結(jié)晶性粉末。無臭。用熱水重結(jié)晶得板狀晶體。無明確的熔點(diǎn)。約于250℃碳化，空氣中穩(wěn)定。對光不穩(wěn)定，分解成2-氨基-4-羥基碟啶-6-醛，失去生理活性。如存在微量核黃素，則更易引起光分解。微溶于水（1.6mg/100ml），不溶于丙酮、乙醇、氯仿和yi醚，易溶于堿性氫氧化物和碳酸鹽溶液。10%水懸浮液的pH值約為4.0~4.8.

三、產(chǎn)品用途

  食品原料。用于改質(zhì)奶粉，添加量0.3mg/100g

【應(yīng)用范圍】：健康營養(yǎng)品，固體飲料，乳制品，方便食品，膨化食品，調(diào)味品，烘焙食品，休閑食品，冷食冷飲等。