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DL-蘋(píng)果酸廠家
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成都萬(wàn)象宏潤(rùn)生物科技有限公司
店齡4年
企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
李瑞
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所在地區(qū)
四川省成都市
DL-蘋(píng)果酸
蘋(píng)果酸,又名2-羥基丁二酸,由于分子中有一個(gè)不對(duì)稱(chēng)碳原子,有兩種立體異構(gòu)體。大自然中,以三種形式存在,即D-蘋(píng)果酸、L-蘋(píng)果酸和其混合物DL-蘋(píng)果酸。白色結(jié)晶體或結(jié)晶狀粉末,有較強(qiáng)的吸濕性,易溶于水、乙醇。有特殊愉快的酸味。蘋(píng)果酸主要用于食品和醫(yī)藥行業(yè)。
產(chǎn)品性狀
白色結(jié)晶或結(jié)晶狀粉末,有較強(qiáng)的吸濕性,易溶于水、乙醇。
產(chǎn)品用途
蘋(píng)果酸的口感接近天然果汁并具有天然香味。與檸檬酸相比,蘋(píng)果酸的酸度更大(酸味比檸檬酸強(qiáng)20)、產(chǎn)生的熱量更低、口味更柔和(具有較高的緩沖系數(shù))、滯留時(shí)間更長(zhǎng)。腐蝕破壞作用比較弱,相應(yīng)的牙釉質(zhì)磨損較小,不損害口腔與牙齒。蘋(píng)果酸是新一代的食品酸味劑,被生物界和營(yíng)養(yǎng)界譽(yù)為“ 理想的食品酸味劑”。廣泛應(yīng)用于酒類(lèi)、飲料、果醬、口香糖等多種食品中,已成為繼檸檬酸、乳酸之后用量排第三位的食品酸味劑,是目前世界食品工業(yè)中用量 和發(fā)展前景較好的有機(jī)酸之一。