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虞城縣順達(dá)廚具廠
主營(yíng)產(chǎn)品: 其他食品加工通用設(shè)備
急轉(zhuǎn)燒餅爐子購(gòu)買-小型燒餅爐子生產(chǎn)廠-燃?xì)鉄灎t子定做
價(jià)格
訂貨量(件)
¥2000.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
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虞城縣順達(dá)廚具廠
店齡5年 企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
焦經(jīng)理
聯(lián)系電話
㜉㜆㜊㜆㜋㜄㜅㜌㜆㜆㜈
經(jīng)營(yíng)模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
河南省商丘市
主營(yíng)產(chǎn)品
香酥松軟肉燒餅食材明細(xì):500克、酵母5克、豬肉餡350克、蔥1棵、料酒10毫升、花生油25毫升、鹽3克、醬油20毫升、白糖10克、雞精2克、胡椒粉2克制作步驟、肉餡中添加花生油、料酒、鹽、醬油、白糖說(shuō)、雞精、胡椒粉調(diào)勻。蔥切末放入肉餡中。攪拌均勻。面粉加入酵母和溫水和成面團(tuán),餳10分鐘。搟成長(zhǎng)方形面片?;ㄉ椭屑尤肷僭S面粉制成油稀,均勻涂抹到面片上。從內(nèi)測(cè)卷起來(lái)。揪成大小均勻的劑子。、搟成面皮。、入肉餡。包成包子狀。反過(guò)來(lái)稍安一下,制成餅坯。
蔥油餅做法大全(2)把醒好的面團(tuán)稍按一下,用走捶桿做成長(zhǎng)方形的原片,刷上一層豆油,撒適量的花椒和薄面,清鹽后撒上。從上下兩邊向中間對(duì)卷起來(lái),呈雙簡(jiǎn)狀靠攏后用力從中間順條切開(kāi),然后按分量分割成塊,把兩劑頭空包上,用走圓形小捶桿成二寸的圓餅狀即可。(3)燒烤:調(diào)好烤溫240度-260度。把做好和餅坯擺入鍋內(nèi),煎成表面金黃色,熟透后出鍋。特點(diǎn):松軟、五香味俱全。2、酥餅制作:原料:制皮面料7斤,油面粉3斤(4*6 5*5水面,油面制作)包餡取白糖適量加入,工藝流程同上。
5.發(fā)酵好的面,整體取出來(lái),將它揉面,排氣,搟成一個(gè)大片,刷上油酥。面皮越薄,層次越多,從一邊卷起。?6.卷好之后,切成小段。?7.拿出其中一個(gè)面劑子,再次繼續(xù)搟長(zhǎng)。?8.搟長(zhǎng)之后,我們將它也卷起來(lái),9.盤(pán)蛇一樣的盤(pán)起來(lái),反正盡可能的讓它層次多。卷好之后就可以烙它了。10.鍋中放一點(diǎn)油,將燒餅放入鍋中,表面再刷一點(diǎn)油,鎖住水分,兩面都烙金黃色出鍋。放入烤箱230度再烤8分鐘,這樣更酥脆。如果沒(méi)有烤箱,就只可以直接來(lái)回翻面將它烙熟。