虞城縣順達(dá)廚具廠主營(yíng)：燒餅爐,旋轉(zhuǎn)燒餅爐,燃?xì)鉄灎t

配料：面粉300克水或者牛奶60克雞蛋50克鹽8克油25克油酥100克（植物油或動(dòng)物油50克，面粉50克）制作方法：1、將除了油酥之外的所有原材料攪拌，揉成面團(tuán)，還記得我們的要求么？對(duì)，三光。2、揉好的面團(tuán)醒發(fā)半個(gè)小時(shí)，然后用搟面杖搟成0.5厘米厚的薄片。均勻涂抹上油酥。油酥是制作任何起酥類食品的關(guān)鍵。制作方法很簡(jiǎn)單，油倒入鍋中，加熱，加入適量面粉攪拌成糊狀即可。由于油和面的品質(zhì)差異，并沒(méi)有精que的比例，因此在加面粉的時(shí)候要一點(diǎn)一點(diǎn)的放。3、將涂抹好油酥的面皮卷成長(zhǎng)條，切成一兩一個(gè)的面劑子。4、每個(gè)面劑子搟成長(zhǎng)橢圓形，左右對(duì)折，如是三次，就成了我們今天要做的燒餅坯子了。記住，千萬(wàn)不要搟的太大，長(zhǎng)度在15到20厘米即可。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

麻醬燒餅主要食材：面粉、芝麻醬詳細(xì)制作步驟1.面要提前發(fā)酵，我用了一斤面粉里，放入酵母和白糖。先攪拌成面絮絮，接著揉成團(tuán)，放一旁醒發(fā)至2倍大才可以。2.醒發(fā)好的面團(tuán)取出，輕柔排氣，再松弛5分鐘。3.松弛面團(tuán)的時(shí)候可以調(diào)芝麻醬，芝麻醬里放少許香油懈開(kāi)，同時(shí)撒少許鹽或椒鹽調(diào)味即可。4.松弛好的面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形，厚度為一yuan硬bi，淋上芝麻醬，接著用gua刀或鏟子將芝麻醬涂抹均勻，zui后把面皮卷起來(lái)。5.卷的圈數(shù)越多，做出來(lái)的麻醬燒餅的層次就越多。6.用手揪成多個(gè)面劑子。7.把面劑子的兩頭捏緊收口，并立起來(lái)。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

焯水：牛肉冷水下鍋，加入20克料酒（去腥增香），焯煮出水，撇除浮沫即可出鍋煸炒：鍋中坐油，直接加入2顆八角、10幾?；ń?、2片香葉、大塊的蔥姜煸炒出香味。然后將焯水的牛肉直接入鍋、加料酒、老抽，大火翻炒均勻。調(diào)味：加入沒(méi)過(guò)食材的清水煮至開(kāi)鍋，然后加少許味精、鹽、鮑魚(yú)汁、海鮮醬，開(kāi)鍋之后轉(zhuǎn)小火加蓋慢慢燉制1小時(shí)。鮑魚(yú)汁、海鮮醬市場(chǎng)上就可以買(mǎi)到自制盛器：沿著小桔瓜的一周刻成鋸齒形，將里面的籽和果肉掏空。