【產(chǎn)品名稱】曲酸
【中文別名】曲菌酸、麴酸
【英文名稱】Kojic acid
【化學(xué)名稱】5-羥基-2-羥甲基-4-吡喃酮
【外觀性狀】類白色針狀晶體或粉末
【化 學(xué) 式】C6H6O4
【CAS  NO】501-30-4
【熔   點(diǎn)】152～156℃
外觀： 類淡無(wú)色和淡白針狀晶體或粉末
熔點(diǎn)： 152～156℃
含量： ≥99.0%
干燥失重： <0.5%
灼燒殘余物： 
鐵含量： <10ppm
重金屬： <3ppm
砷含量： <1ppm
氯化物含量： <50ppm
細(xì)菌總數(shù)： 一般菌<300 CPU真菌<100 CPU
用途 ：1) 曲酸在食品生產(chǎn)中有非常廣泛的應(yīng)用。以往曲酸由于有抗氧化性曾用于油脂防止酸敗，近年來(lái)的文獻(xiàn)報(bào)道，曲酸有殺菌抗蟲(chóng)作用，作為食品的防腐劑、保鮮劑、護(hù)色劑使用有明顯的效果，可替代化學(xué)防腐劑廣泛用于肉食品加工護(hù)色、果蔬保鮮、生食品的殺菌防腐中，還可用作切花保持劑延長(zhǎng)鮮花保存及貨架期等。食品中添加曲酸，既不會(huì)影響其本身的口味、香味及質(zhì)感，又能阻礙亞硝酸鹽轉(zhuǎn)化成對(duì)人體有致癌危害的亞 ，這種阻礙或抑制作用，對(duì)腌臘肉制品類產(chǎn)品的換代升級(jí)有著非常重要的意義。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方面，曲酸既可用作生物農(nóng)藥，用作殺蟲(chóng)劑，又可用作生物肥料，不論噴施還是根施，對(duì)糧食和蔬菜的增產(chǎn)增收效果顯著
1、應(yīng)用在化妝品領(lǐng)域。在人體皮膚中，酪氨酸在酪氨酸酶的催化作用下，與氧自由基經(jīng)復(fù)雜的氧化、聚合。曲酸能抑制酪氨酸
酶的合成，因而可以強(qiáng)烈抑制皮膚黑色素的形成，而且安全無(wú)毒，不會(huì)產(chǎn)生白斑后遺癥，所以曲酸已被配入化妝水、面膜、乳液、護(hù)膚霜中，制成
力，在化妝品中一般添加量為0.5～2.0%。