【產品名稱】曲酸
【中文別名】曲菌酸、麴酸
【英文名稱】Kojic acid
【化學名稱】5-羥基-2-羥甲基-4-吡喃酮
【外觀性狀】類白色針狀晶體或粉末
【化 學 式】C6H6O4
【CAS  NO】501-30-4
【熔   點】152～156℃
外觀： 類淡無色和淡白針狀晶體或粉末
熔點： 152～156℃
含量： ≥99.0%
干燥失重： <0.5%
灼燒殘余物： 
鐵含量： <10ppm
重金屬： <3ppm
砷含量： <1ppm
氯化物含量： <50ppm
細菌總數(shù)： 一般菌<300 CPU真菌<100 CPU
用途 ：1) 曲酸在食品生產中有非常廣泛的應用。以往曲酸由于有抗氧化性曾用于油脂防止酸敗，近年來的文獻報道，曲酸有殺菌抗蟲作用，作為食品的防腐劑、保鮮劑、護色劑使用有明顯的效果，可替代化學防腐劑廣泛用于肉食品加工護色、果蔬保鮮、生食品的殺菌防腐中，還可用作切花保持劑延長鮮花保存及貨架期等。食品中添加曲酸，既不會影響其本身的口味、香味及質感，又能阻礙亞硝酸鹽轉化成對人體有致癌危害的亞 ，這種阻礙或抑制作用，對腌臘肉制品類產品的換代升級有著非常重要的意義。農業(yè)生產方面，曲酸既可用作生物農藥，用作殺蟲劑，又可用作生物肥料，不論噴施還是根施，對糧食和蔬菜的增產增收效果顯著
1、應用在化妝品領域。在人體皮膚中，酪氨酸在酪氨酸酶的催化作用下，與氧自由基經復雜的氧化、聚合。曲酸能抑制酪氨酸
酶的合成，因而可以強烈抑制皮膚黑色素的形成，而且安全無毒，不會產生白斑后遺癥，所以曲酸已被配入化妝水、面膜、乳液、護膚霜中，制成
力，在化妝品中一般添加量為0.5～2.0%。
添加曲酸不會影響食品的口味、香味及質感；曲酸同時也是生產麥芽酚和乙基麥芽酚的原料，在食品加工中，曲酸應用范圍十分廣泛。
3、醫(yī)藥領域。由于曲酸對真核細胞無致突變作用，又可消除人體內在自由基，增強白細胞動力等作用，有利于人體健康，所以曲酸已作為頭孢類抗
生素的原料，生產出的成品藥用于頭痛、 牙疼及局部炎癥等疾病，鎮(zhèn)痛、消炎效果十分理想。
4、在農業(yè)領域。曲酸可用于生產生物農藥。添加0.5～1.0%曲酸制成的生物微肥（深紅色液體），不論是低濃度作為葉面肥進行噴施，還是制成增長
增產劑進行根施，這種作物生產促進劑對糧食和蔬菜都有明顯的增產效果。
5、在其它領域。曲酸也可以作為鐵分析試劑、膠片去斑劑等。
6 、有致癌危險。
7、曲酸及其衍生物在化妝品工業(yè)中被用作美白劑，還能起到防腐與保濕作用。在食品工業(yè)中，曲酸用作食品添加劑，可作為防腐劑、保鮮劑和護色
劑等；還可用作制備增香劑麥芽酚和乙基麥牙酚的原料。也可用于生產頭孢抗生素的中間體。還可用于生產農藥殺蟲劑等。