諸城市勁創(chuàng)機(jī)械科技有限公司主營：肉制品加工設(shè)備，油炸設(shè)備，殺菌設(shè)備，蒸煮攪拌設(shè)備，清洗設(shè)備

夾層鍋的升溫操作主要是通入蒸汽（或電或燃?xì)猓┦瑰亙?nèi)的物料溫度提高到蒸煮所需溫度,隨著溫度的提高,加快了物料的蒸煮速度,在升溫過程中,通常在升到一定程度時要進(jìn)行放氣操作,其目的在于排除夾層鍋內(nèi)的空氣以及等揮發(fā)性物質(zhì),排除鍋內(nèi)的假壓,并能減少對纖維素的氧化,放氣操作過程是當(dāng)鍋內(nèi)壓力升到額定壓力時,即停止通氣,并開啟放氣閥進(jìn)行放氣,當(dāng)鍋內(nèi)壓力降到規(guī)定值時,再關(guān)閉放氣閥,繼續(xù)通氣升溫,直到達(dá)到高壓力.

工作原理是使用反壓力殺菌,就是用壓縮空氣通入鍋內(nèi)增加壓力,防止罐頭凸罐和跳蓋,其操作情況分述如下:由于壓縮空氣是不良導(dǎo)熱體,況蒸汽本身又具有一定的壓力.因此,在殺菌時升溫過程中,不放進(jìn)壓縮空氣,而只在達(dá)到殺菌溫度后處于保溫時,才開放壓縮空氣入鍋內(nèi),使

立式夾層鍋又名立式蒸汽鍋.立式蒸煮鍋.立式夾層蒸汽鍋,通常由鍋體和支撐腳組成.通常適用于液體物料,因物料加工完后直接通過底部出料即,非常的便捷.

立式夾層鍋(固定式夾層鍋)按加熱方式可以電加熱和蒸汽加熱兩種.由于立式夾層鍋底部不好安裝爐氣灶,因為這款設(shè)備出料方式是從底部出料的,所以世面上都不設(shè)有燃?xì)饧訜岬牧⑹綂A層鍋.

夾層鍋在運行中要注意檢查各部,觀察壓力.如超壓時,必須停止加熱,關(guān)閉閥門,稍稍注入冷水,但不準(zhǔn)大量注入冷水,以免發(fā)生事故.每個操作人員都必須嚴(yán)格遵守安全技術(shù)操作規(guī)程.操作時應(yīng)使夾層鍋在運行中保持壓力平穩(wěn),溫度平穩(wěn).因加載過快,會使夾層鍋原有微小缺陷處的材料斷裂,韌性降低,容易引起脆性破壞.壓力變化頻繁或大幅度波動,對夾層鍋的性能是不利的,應(yīng)盡量避免,保持操作條件平穩(wěn).溫度突然變化,會產(chǎn)生大的溫度應(yīng)力,也應(yīng)盡量保持溫度平穩(wěn).