乳糖酶批發(fā)價(jià)格
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一、產(chǎn)品簡(jiǎn)介
乳糖酶,別名:β-半乳糖苷酶,主要用于乳品工業(yè),可使低甜度和低溶解度的乳糖轉(zhuǎn)變?yōu)檩^甜的、溶解度較大的單糖;使冰淇淋、濃縮乳、淡煉乳中乳糖結(jié)晶析出的可能性降低,同時(shí)增加甜度。主要作用是使乳糖水解為葡萄糖和半乳糖。
二、產(chǎn)品性狀
是一種白色粉末、無味道、無嗅、溶解后是一種淺棕色液體。乳糖的溶解度較低,在冷動(dòng)物制品中容易析出,使得產(chǎn)品帶有顆粒狀結(jié)構(gòu),由酵母菌制得者為6.0~7.0;由霉菌制得者為5.0左右。 [4]適溫度:為37~50℃。在正常使用濃度下,72h內(nèi)約可使74%的乳糖水解。
三、產(chǎn)品用途
主要用途用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。