山西錦洋輔料麥芽酚零售供應麥芽酚錦洋報價
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價格

訂貨量(千克)

￥760.00

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聯(lián)系人 吉力霞

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發(fā)貨地 山西省臨汾市
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商品參數(shù)
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商品介紹
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品牌 山西錦洋
級別 制劑
分子式 C6H6O3
主要用途 760
產(chǎn)品英文名稱 3-hydroxy-2-methyl-4-pyrone
貨號 1
CAS編號 118-71-8
EINECS編號 204-271-8
別名 甲基麥芽酚;
產(chǎn)品規(guī)格 1kg
商品介紹
山西錦洋輔料麥芽酚零售供應麥芽酚錦洋報價
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麥芽酚(Maltol)和乙基麥芽酚作為食品增香劑常添加于焙烤食物，冰淇淋和糖果中，其中麥芽酚的添加量約110μg/kg.據(jù)計算，麥芽酚和乙基麥芽酚的平均每日攝取量為5～29mg,但在某些人群中，實際的消耗水平可能是這一平均量的好幾倍。 [1] 

它90 ℃升華，閾值為0.03%。麥芽酚的水溶液呈酸性，遇堿則形成鹽，遇三氯化鐵呈紫紅色。它還具有蜜餞的水果香氣，其稀溶液具有輕微的草莓芬芳。

 

在酸性條件下，麥芽酚的增香效果較好，隨著pH 值逐漸升高，香味逐漸變?nèi)酰?/span> 堿性條件下，香味明顯減弱。麥芽酚應用面寬，無毒副作用，是一種安全有效的香味增效劑，在國內(nèi)外均具有很大的市場。

 

 

麥芽酚廣泛存在于自然界中，小麥、大麥芽焙燒凝結物，以及某些樅樹、落葉松的樹葉和樹皮層中均有麥芽酚，葉也含有2%的麥芽酚。麥芽酚可用乙醇、氯仿直接浸取，但大多數(shù)是以發(fā)酵法制取曲酸，再經(jīng)化學合成而制得。

物化性質(zhì)：

熔點160-164°C沸點 170°C (10 mmHg)水溶性 1.2 g/100 mL (25°C)

性狀：本品為白色晶狀粉末，具有焦奶油硬糖的特殊香氣，稀溶液具有草莓樣芳香味道。1克本品可溶于約80毫升水、21毫升乙醇、81毫升甘油或28毫升丙二醇。 [2]

保存：本品應避光密封，放置1涼干燥處，避免與異雜氣味物品混同存放，不能直接與鐵接觸。

產(chǎn)品說明

麥芽酚,乙基麥芽酚和二乙酰麥芽酚為1,2-二羰基化合物,該系列的化合物在Ames試驗中表現(xiàn)為弱誘變劑.但在從正常食物來源中攝取這類物質(zhì)的人當中,并未發(fā)現(xiàn)致病的病例.用狗進行的毒性試驗表明,麥芽酚和乙基麥芽酚在口服后,迅速轉(zhuǎn)化為無毒的葡萄苷酸衍生物,同樣的過程也可能發(fā)生在人身上.

乙基麥芽酚作為一種香味du改良劑、增香劑,應用越來越廣zhi泛。是人們dao所公認的一種安全、可靠、用量少、效果顯著的食品添加劑。

 

是煙草、食品、飲料、香精、果酒、日用化妝品等良好的香味增效劑，對食品的香味改善和增強具有顯著效果，對甜食起著增甜作用，且能延長食品儲存期。

 

麥芽酚廣泛存在于自然界中，小麥、大麥芽焙燒凝結物，以及某些樅樹、落葉松的樹葉和樹皮層中均有麥芽酚，葉也含有2%的麥芽酚。麥芽酚可用乙醇、氯仿直接浸取，但大多數(shù)是以發(fā)酵法制取曲酸，再經(jīng)化學合成而制得。

1. 改良食品風味

麥芽酚和乙基麥芽酚能增強許多調(diào)味料的整體風味特性，營造出圓滑調(diào)和的風味。

2. 增加并改善甜味

麥芽酚和乙基麥芽酚所具備的增甜特性，能達到減少食糖用量的功效。據(jù)報道，在非碳酸型水果飲料中添加1 5 ppm麥芽酚或約其四分之一用量的乙基麥芽酚，能獲得理想的增甜效果，使蔗糖用量得以減少5-15 % 。另一方面，當與高甜度甜味劑合用時，能改善甜味劑不平衡、不連續(xù)而又強烈的味質(zhì)，有助于使產(chǎn)品的風味更接近于蔗糖，所得甜味更加完善、平衡。

3. 修飾苦味和澀味

麥芽酚和乙基麥芽酚一般可用于掩蓋食品或醫(yī)藥制品中的苦味，淡化食品的澀味，并能抑制甜味劑所產(chǎn)生的后味，使食品具有平衡的風味。增強乳脂質(zhì)的香滑口感麥芽酚和乙基麥芽酚具有增強乳制品中乳脂感的作用，并能產(chǎn)生類似高脂食品的香滑口感，有利于開發(fā)可口的減脂、低脂及無脂的1乳制品。

4. 降低酸味及酸1味

麥芽酚和乙基麥芽酚能夠通過降低食品的總體酸味來對開發(fā)具有微生物穩(wěn)定性的低pH 值食品和香精尤為有利。與此同時，它們還能抑制某些食品添加劑所帶來的酸1味，使食品風味更柔和。

氧化鋅  500g/袋 25kg/袋   資質(zhì)齊全，符合2020藥典，現(xiàn)貨供應

DL-酒石酸  500g/瓶  25kg/桶    資質(zhì)齊全，符合2020藥典，現(xiàn)貨供應

氮酮 油溶 油溶  500ml/瓶 25kg/桶   資質(zhì)齊全，符合2020藥典，現(xiàn)貨供應

氮酮粉  500g/袋   資質(zhì)齊全，符合2020藥典，現(xiàn)貨供應

微晶纖維素  500g/袋 25kg/袋   資質(zhì)齊全，符合2020藥典，現(xiàn)貨供應

水楊酸  500g/袋  25kg/袋   資質(zhì)齊全，符合2020藥典，現(xiàn)貨供應

磷酸二氫鈉  500g/瓶  25kg/桶   資質(zhì)齊全，符合2020藥典，現(xiàn)貨供應

乳酸  500ml/瓶  25kg/桶   資質(zhì)齊全，符合2020藥典，現(xiàn)貨供應

無水碳酸鈉 500g/瓶 25kg/桶   資質(zhì)齊全，符合2020藥典，現(xiàn)貨供應

無水乳糖 80目  500g/袋  25kg/袋   資質(zhì)齊全，符合2020藥典，現(xiàn)貨供應

丙二醇  500ml/瓶 25kg/桶   資質(zhì)齊全，符合2020藥典，現(xiàn)貨供應

硼酸  500g/袋 25kg/袋   資質(zhì)齊全（輔料）)符合2020藥典，現(xiàn)貨供應

可溶性淀粉  500g/袋  25kg.袋   資質(zhì)齊全，符合2020藥典，現(xiàn)貨供應

硬脂酸鎂  250g/袋  15kg/袋    資質(zhì)齊全，符合2020藥典，現(xiàn)貨供應

二氧化硅/微粉硅膠 250g/袋 10kg/袋    資質(zhì)齊全，符合2020藥典，現(xiàn)貨供應

枸櫞酸 檸檬酸 500g/瓶 25kg資質(zhì)齊全，符合2020藥典，現(xiàn)貨供應

枸櫞酸鈉 檸檬酸鈉 500g  25kg資質(zhì)齊全，符合2020藥典，現(xiàn)貨供應

吐溫80  聚山梨酯80  500g/瓶  20kg/桶資質(zhì)齊全，符合2020藥典，現(xiàn)貨供應

司盤80  500ml/瓶  20kg/桶   資質(zhì)齊全，符合2020藥典，現(xiàn)貨供應

聚乙二醇400  500ml/瓶 20kg/桶   資質(zhì)齊全，符合2020藥典，現(xiàn)貨供應

聚乙二醇600  500ml/瓶 20kg/桶  資質(zhì)齊全，符合2020藥典，現(xiàn)貨供應

苯甲醇  500ml/瓶 20kg/桶  資質(zhì)齊全，符合2020藥典，現(xiàn)貨供應

二甲硅油  500ml/瓶 20kg/桶  資質(zhì)齊全（輔料）符合2020藥典，現(xiàn)貨供應

三乙醇胺  500ml/瓶 25kg/桶   資質(zhì)齊全，符合2020藥典，現(xiàn)貨供應

液體石蠟  500ml/瓶 20kg/桶   輕質(zhì)  重質(zhì) 資質(zhì)齊全，符合2020藥典，現(xiàn)貨供應

氫氧化鈉     資質(zhì)齊全，符合2020藥典，現(xiàn)貨供應

微晶蠟   500g/瓶 25kg/桶    資質(zhì)齊全，符合2020藥典，現(xiàn)貨供應

松節(jié)油    500ml/瓶    資質(zhì)齊全 現(xiàn)貨供應

煤焦油   500g/瓶     資質(zhì)齊全，（輔料）符合2020藥典，現(xiàn)貨供應

乙酸乙酯    500ml/瓶 20kg/桶    資質(zhì)齊全，符合2020藥典，現(xiàn)貨供應

油酸乙酯     資質(zhì)齊全，符合2020藥典，現(xiàn)貨供應

異丙醇    資質(zhì)齊全，符合2020藥典，現(xiàn)貨供應

玉米朊    資質(zhì)齊全，符合2020藥典，現(xiàn)貨供應

（輔料玉米油    資質(zhì)齊全，符合2020藥典，現(xiàn)貨供應

混合脂肪酸甘油酯36型38型  資質(zhì)齊全，符合2020藥典，現(xiàn)貨供應


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公司名稱 山西錦洋藥用輔料有限公司
聯(lián)系賣家 吉力霞 （QQ：675892841）
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地址 山西省臨汾市