斬拌機是肉制品生產(chǎn)工藝中的關(guān)鍵設(shè)備，高速旋轉(zhuǎn)的斬拌刀可把原料肉斬拌成細(xì)膩的糜狀，同時可以把其它輔料攪拌均勻，是賓館、酒家、食堂、肉類加工場等單位所不可缺少的肉類加工機械。斬拌機整機采用SUS304不銹鋼制作，符合食品衛(wèi)生要求。斬拌機型號多，樣式全。

斬拌機適用于各種肉類及果蔬的斬切、攪拌加工,可將原料斬切、攪拌成不同要求的顆粒、餡料或均勻的糊狀體..小型斬拌機價格低廉，刀軸轉(zhuǎn)速高,操作方便,斬拌效果好,是肉類加工企業(yè)生產(chǎn)肉制品的重要設(shè)備. 電器箱一體安裝，密封性好，選用防水電器。斬拌機關(guān)鍵部件采用加工中心加工，確保加工精度。

斬拌機由斬鍋、刀軸、機架及電控系統(tǒng)組成。斬鍋由電機通過減速機低速旋轉(zhuǎn)，不斷向刀組送料。刀軸由雙速電機（或變頻電機）經(jīng)皮帶帶動高速旋轉(zhuǎn)。原料在斬鍋中作螺旋式運動的同時，被刀組攪拌和切碎并排除肉糜中的空氣，由于切刀的高速斬切，減少了產(chǎn)品的液汁分離率，了乳化效果，增強了產(chǎn)品的彈性和細(xì)膩度。

斬拌機優(yōu)點：
   1.斬刀均采用9Cr15天津產(chǎn)不銹鋼斬刀，鋒利耐磨，攪拌強勁，質(zhì)量好；
   2.斬鍋是河北唐山澆鑄的，質(zhì)量在國內(nèi)排行前位；
   3.的尼龍防滑底腳起到減震防滑的效果；
    4.關(guān)鍵部件采用加工中心加工，加工精度高，采用青島合格減速機，保障設(shè)備運行平穩(wěn)、噪音低；
    5.斬拌機設(shè)備應(yīng)用山東國標(biāo)開元電機，電機具有啟動轉(zhuǎn)距大，絕緣耐熱等級高，過載保護性能好，特別適合在頻繁起動的工作環(huán)境下使用；

我公司生產(chǎn)的斬拌機完全采用不銹鋼原料，結(jié)構(gòu)大方美觀，易清洗，達(dá)到國家儀器衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，工藝、設(shè)計合理，能確保肉制品的斬切細(xì)度，發(fā)熱小，斬切時間短，提高產(chǎn)品的彈性和出品率，斬拌機利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以將輔料、冰片、水與肉餡或肉塊在一起攪拌均勻。

斬拌機是利用調(diào)整放置的斬拌刀將原料肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以將原料肉、輔料、水一起攪拌均勻，我司生產(chǎn)的斬拌機刀速、鍋速、斬刀與轉(zhuǎn)鍋的間隙小，使斬切產(chǎn)品細(xì)度好，溫升小，斬拌時間短，提高了肉制品的乳化效果、彈性及細(xì)膩度。斬拌刀配備快拆手柄，可快速拆卸更換斬拌刀。設(shè)備外形噴砂處理。