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一、產(chǎn)品簡介

維生素B1又稱硫胺素（thiamine） 或抗神經(jīng)炎素，是個(gè)被發(fā)現(xiàn)的維生素，由、微生物和植物合成，動(dòng)物和人類則只能從食物中獲取。

二、產(chǎn)品性狀

維生素B1為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末；有微弱的特臭，味苦，有引濕性，露置在空氣中，易吸收水分。在堿性溶液中容易分解變質(zhì)。

三、產(chǎn)品用途

維生素B1主要存在于種子的外皮和胚芽中，如米糠和麩皮中含量很豐富，在酵母菌中含量也極豐富。瘦肉、白菜和芹菜中含量也較豐富。所用的維生素B1都是化學(xué)合成的產(chǎn)品。

維生素B1使用范圍：維生素B1可添加于白米、小麥粉、面包、面條、醬油、乳制品、人造奶油、糕點(diǎn)、清涼飲料、果醬等食品。