D-甘露糖醇

甘露醇生產(chǎn)廠家甘露醇廠家甘露醇工廠

品名：甘露醇

別名：D-甘露醇;D-甘露密醇;D-甘露糖醇;D-木蜜醇

性狀：白色針狀結(jié)晶體

英文別名：DL-Mannitol; Hexahydroxyhexane; D-Mannitoll; hexitol; L-altritol

分子式：C6H14O6

分子量：182.17

CAS No 69-65-8

EINECS號： 201-770-2;200-711-8 [1] 

熔點166

相對密度1.52，1.489（20）

沸點290-295（467kPa）。

酸度：0.2

甜度約為蔗糖的5772。吸濕性小。水溶液穩(wěn)定。對稀酸、稀堿穩(wěn)定。溶于水（5.6g/100ml，20）及甘油（5.5g/100ml）。略溶于乙醇（1.2g/100ml）。溶于熱乙醇。幾乎不溶于大多數(shù)其他常用有機溶劑。20水溶液的pH值為5.56.5。

 甜度約為蔗糖的5772。每產(chǎn)生8.37J熱量，約為葡萄糖的一半。含少量山梨糖醇。相對密度1.49。旋光率[α]D20o-0.40o(10水溶液)。吸濕性極小。水溶液穩(wěn)定。對稀酸、稀堿穩(wěn)定。

在食品方面，該品在糖及糖醇中的吸水性Z小，并具有爽口的甜味，用于麥芽糖、口香糖、年糕等食品的防粘，以及用作一般糕點的防粘粉。 

作為片劑用賦形劑，甘露糖醇無吸濕性，干燥快，化學(xué)穩(wěn)定性好，而且具有爽口、造粒性好等特點，

在食品方面，該品在糖及糖醇中的吸水性 小，并具有爽口的甜味，用于麥芽糖、口香糖、年糕等食品的防粘，以及用作一般糕點的防粘粉。經(jīng)氫溴酸反應(yīng)可制得二溴甘露糖醇。

也可用作糖尿病患者用食品、食品等低熱值、低糖的甜味劑。 

用途：（1）低熱量甜味劑；膠姆糖及糖果的防粘劑；營養(yǎng)增補劑及組織改良劑；填充劑。