濰坊市鼎源經(jīng)貿(mào)有限公司主營(yíng)：小蘇打（超細(xì)）、脫硫劑，元明粉，葡萄糖酸鈉

     小蘇打在工業(yè)中廣泛應(yīng)用于工業(yè)脫硫除酸、橡膠海綿發(fā)泡。這些行業(yè)的應(yīng)用對(duì)小蘇打的品質(zhì)要求要高，使用的都是超細(xì)粉體的改性小蘇打。

     例如：小蘇打干法脫酸工藝中，小蘇打、活性炭和煙氣直接進(jìn)行反應(yīng)，弊端在于小蘇打的顆粒相對(duì)較大，使得小蘇打?qū)嵱眯实停牧看?，成本較高。但是由于運(yùn)輸和存儲(chǔ)的原因，碳酸氫鈉原料通常是粗顆粒（D50值約為200微米,通俗意思是指：200um大小的粒度（大概70目）占據(jù)了所有粒度50%的體積）。

小蘇打在食品添加中的用量，常與碳酸氫銨配制膨松劑用于餅干、糕點(diǎn)。在小麥粉中的添加量20g./kg?？膳c檸礞酸、酒石酸等配制固體清涼飲料的發(fā)泡劑(產(chǎn)生CO2)。因系無(wú)害的弱堿性劑，洗滌蔬菜時(shí)添加約0.1%～0.2%可使綠色穩(wěn)定。單用時(shí)，因受熱分解呈強(qiáng)堿性，用于面包時(shí)會(huì)帶黃色，與磷酸氫鈣等酸性物質(zhì)合用。尚可用于食品燙漂、去澀味。因其能使pH值上升，故可提高蛋白質(zhì)的持水性，促使食品組織細(xì)胞軟化，促進(jìn)澀味成分溶出。對(duì)羊奶有去膻作用(用量10～20mg/kg)。作酸度調(diào)節(jié)劑和化學(xué)膨松劑，我國(guó)規(guī)定可用于各類需添加膨松劑的食品，按生產(chǎn)需要適量使用。

  碳酸氫鈉，俗稱小蘇打，白色細(xì)小晶體，在水中的溶解度小于碳酸鈉。它也是一種工業(yè)用化學(xué)品，低毒。固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時(shí)完全分解。碳酸氫鈉是強(qiáng)堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時(shí)呈現(xiàn)弱堿性。此特性可使其作為食品制作過(guò)程中的膨松劑。碳酸氫鈉在作用后會(huì)殘留碳酸鈉，使用過(guò)多會(huì)使成品有堿味。

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