火鍋經(jīng)營者在定做專業(yè)廣東無煙火鍋?zhàn)雷?/b>之前，應(yīng)首先確快定采取何種加熱源。當(dāng)前常見的火鍋加熱源有：炭火爐、柴火爐、瓶裝煤氣爐、管道燃?xì)鉅t、卡式爐、酒精爐、光波爐、電陶爐、電磁爐等十余種，每種加熱源都有其利弊，到底要選擇那一種加熱設(shè)備，經(jīng)營者應(yīng)考慮以下幾個(gè)方面因素，做綜合取舍(1)經(jīng)營的火鍋品種對火力的要求;(2)市場客戶群的定位;(3)火鍋店的裝修檔次和風(fēng)格;(3)現(xiàn)有供電供氣情況及電擴(kuò)容、管氣進(jìn)店的費(fèi)用;(4)當(dāng)?shù)叵勒?(5)自身經(jīng)濟(jì)實(shí)力按其加熱設(shè)備不同，分為炭火爐廣東無煙火鍋?zhàn)?、柴火爐廣東無煙火鍋?zhàn)?、瓶裝煤氣廣東無煙火鍋?zhàn)?、然氣廣東無煙火鍋?zhàn)?、光波爐廣東無煙火鍋?zhàn)馈㈦娞諣t廣東無煙火鍋?zhàn)?、電磁爐廣東無煙火鍋?zhàn)赖取?br>
     卡式爐、酒精爐因普通餐桌即可用，故不納入專業(yè)廣東無煙火鍋?zhàn)?/b>設(shè)備優(yōu)劣比較：使用明火的廣東無煙火鍋?zhàn)辣扔秒姷膹V東無煙火鍋?zhàn)婪€(wěn)定性要差，更容易引起火災(zāi)明火會產(chǎn)生有害廢氣，就餐環(huán)境較差，通風(fēng)不暢會發(fā)生中毒事故，用電則是零排放。明火中管道然氣相對合理，也衛(wèi)生，如果爐具質(zhì)量好的話，有害廢氣也較少?；馉t具相對電熱爐具價(jià)格更低，售后成本更小，并不挑鍋，更適用傳統(tǒng)火爐5、在電加熱產(chǎn)品中，電磁爐加熱速度快，穩(wěn)定性更高，爐面板的使用壽命也長。電磁爐對鍋具要求較高，而光波爐、電陶爐的鍋具通用性較好，只要能耐高溫就行。按照就餐方式，分為“分餐、共餐、自助”廣東無煙火鍋?zhàn)馈?br>
   優(yōu)劣比較：分餐廣東無煙火鍋?zhàn)兰匆蝗艘诲亸V東無煙火鍋?zhàn)?/b>，要求食材不能太大，比較適用于海鮮火鍋，能滿足個(gè)性口味需求，食品營養(yǎng)價(jià)值、味道、衛(wèi)生狀況都比共餐火鍋好2、共餐廣東無煙火鍋?zhàn)兰炊嗳斯?-3鍋廣東無煙火鍋?zhàn)?，對食材大小無要求，比較適于傳統(tǒng)火鍋，能滿足團(tuán)體聚餐追求熱鬧氛圍的要求，但食品營養(yǎng)價(jià)值、味道、衛(wèi)生狀況不及分餐火鍋3、自助廣東無煙火鍋?zhàn)兰从凶詣有D(zhuǎn)供應(yīng)食材設(shè)備的廣東無煙火鍋?zhàn)?，這種廣東無煙火鍋?zhàn)烙玫姆植托』疱?，因而具備分餐火鍋的?yōu)缺點(diǎn)，此外，它更具人性化，所有食材和調(diào)味品都自動送到就餐者面前循環(huán)展示，需要信手拿來，無需起身四處尋找。追求環(huán)保，提升社會和諧發(fā)展是人們的共同目標(biāo)，火鍋店也同樣追求著一種環(huán)保。下面我們一起來了解大理石廣東無煙火鍋?zhàn)赖南嚓P(guān)知識。

    火鍋店要用無煙廣東無煙火鍋?zhàn)赖脑砜隙ㄊ菬o煙廣東無煙火鍋?zhàn)?/b>有te別之處，無煙大理石廣東無煙火鍋?zhàn)澜鉀Q了傳統(tǒng)火鍋的所有缺點(diǎn)，是火鍋店提升檔次、拉開和周圍火鍋店差別的有效手段?；疱伒暧脽o煙廣東無煙火鍋?zhàn)榔渲幸环矫媸菑南M(fèi)者角度出發(fā)的。大家都知道傳統(tǒng)火鍋的缺點(diǎn)：容易燙傷手，吃了火鍋之后身上有濃濃的火鍋味，久久揮散不去，整個(gè)火鍋店油煙彌漫，對裝修的腐蝕大。無煙大理石廣東無煙火鍋?zhàn)?，解決了傳統(tǒng)火鍋的所有缺點(diǎn)，深受消費(fèi)者青睞，開火鍋店不可缺少的產(chǎn)品。

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