藥用級(jí)富馬酸制藥輔料CAS號(hào)

中文名稱: 富馬酸

中文同義詞: 富馬酸;紫堇酸;福馬酸;富馬酸;延胡索酸;別馬來(lái)酸;丁烯二酸;別馬來(lái)酸;反丁烯二酸;反式紫堇酸

CBNumber: CB5852804

分子式: C4H4O4

分子量: 116.07

富馬酸 性質(zhì)、用途與生產(chǎn)工藝

酸度調(diào)節(jié)劑

吉經(jīng)理輔料富馬酸是一種重要有機(jī)化工原料，也是精細(xì)化工產(chǎn)品的中間體，同時(shí)也是順酐重要衍生物，廣泛用于食品、涂料、樹脂、增塑劑領(lǐng)域。在食品行業(yè)中，富馬酸用作酸味劑，可用于清涼飲料、西式酒、冷飲、濃縮果汁、水果罐頭、腌菜、冰淇淋中。用作固體飲料產(chǎn)氣劑的酸性物質(zhì)，氣泡持久性好，產(chǎn)品組織細(xì)膩。

使用：富馬酸是我國(guó)GB2760—1996規(guī)定允許使用的食品用酸度調(diào)節(jié)劑、酸化劑、抗氧化助劑、腌制促進(jìn)劑及食用香料。

吉經(jīng)理輔料1. 使用注意事項(xiàng)

(1) 本品有強(qiáng)緩沖

作用，以保持水溶液在pH 3.0左右，并對(duì)抑菌、防腐有重要作用。

(2) 本品有澀味，是酸味 化的固體酸之一。因其在水中的溶解度低，應(yīng)用較少。但其吸水率低，有助于延長(zhǎng)粉末制品等的保存期。

(3) 本品成為富馬酸鈉后，水溶性及風(fēng)味均更好。

2. 使用范圍及使用量

(1) 我國(guó) 《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》 (GB2760—1996) 規(guī)定：用于碳酸飲料， 使用量為0.3g/kg；果汁飲料、生面濕制品為0.6g/kg。

(2) 實(shí)際使用參考：

①用于面條、面包、饅頭，在和面時(shí)加入，其用量，面條為3g/kg；面包、饅頭約1g/kg。

②用于果醬和果凍， 用量3g/kg。單獨(dú)或與酒石酸及其鹽類合用，使pH保持2.8～3.5。

③用于清涼飲料、冷飲、濃縮果汁、水果罐頭(桃、橘) 等，多與其他有機(jī)酸合用。與檸檬酸合用時(shí)，其用量為檸檬酸的20%～30%。

④用于配制酒及腌菜為2

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微晶纖維素藥用級(jí)藥典標(biāo)準(zhǔn)錦洋吉經(jīng)理輔料兩年保質(zhì)期符合CP2020有批件

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硬脂酸鎂藥用級(jí)藥典標(biāo)準(zhǔn)錦洋吉經(jīng)理輔料兩年保質(zhì)期符合CP2020有批件

羧甲基纖維素鈣藥用級(jí)藥典標(biāo)準(zhǔn)錦洋吉經(jīng)理輔料兩年保質(zhì)期符合CP2020有批件

聚丙烯酸樹脂2 3 4藥用級(jí)藥典標(biāo)準(zhǔn)錦洋吉經(jīng)理輔料兩年保質(zhì)期符合CP2020有批件

麥芽糊精藥用級(jí)藥典標(biāo)準(zhǔn)錦洋吉經(jīng)理輔料兩年保質(zhì)期符合CP2020有批件

倍他環(huán)糊精藥用級(jí)藥典標(biāo)準(zhǔn)錦洋吉經(jīng)理輔料兩年保質(zhì)期符合CP2020有批件

液體石蠟藥用級(jí)藥典標(biāo)準(zhǔn)錦洋吉經(jīng)理輔料兩年保質(zhì)期符合CP2020有批件

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