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烤酒設(shè)備特點

烤酒設(shè)備特點                    

烤酒設(shè)備用于固態(tài)發(fā)酵、液態(tài)發(fā)酵和質(zhì)料酒糟中的白酒蒸餾，是白酒出產(chǎn)的關(guān)鍵設(shè)備。冷卻設(shè)備選用多層、多套管水冷卻，冷卻成本低，冷卻面積大；具有冷卻速度快、冷卻效率高、出酒快、溫度低、酒質(zhì)量好的特點；耐腐蝕、不泄漏。

1、設(shè)備先進：選用優(yōu)質(zhì)304不銹鋼制作，蒸汽加熱、可選擇電加熱、燃氣鍋爐加熱（可帶鍋爐也可不帶鍋爐）、直接加熱，環(huán)保節(jié)能，經(jīng)久耐用。

2、產(chǎn)酒率高:每百公斤大米可產(chǎn)50度白酒70～90公斤左右(玉米高粱產(chǎn)50度酒75公斤以上)。

3、質(zhì)量好：白酒清亮透明、酒味醇香、多喝不上頭等長處。

4、工藝簡略：釀酒質(zhì)料也可蒸煮也可不蒸煮，出產(chǎn)工藝簡略方便，大大節(jié)省了勞動力成本支出。

烤酒設(shè)備的清洗工作的作用

烤酒設(shè)備的清洗工作的作用

1、延長使用壽命：

清洗烤酒設(shè)備能夠防止設(shè)備腐蝕損壞，特別是經(jīng)處理后，使設(shè)備運用壽命延伸，運用緩蝕劑后可使腐蝕速度降低90%。

2、防止酒水滲漏：

金屬以及鐵銹會誘發(fā)油品氧化蛻變。白酒中含有礦物質(zhì)、等雜質(zhì)，這些纖細的鐵銹會形成油罐的阻塞和腐蝕、走漏。

3、防止油品蛻變：

油品貯存的時刻越長，氧化發(fā)作的沉積物就越多，對油品質(zhì)量的影響就越嚴峻。因而，為防止各種酒水相混或污染，應(yīng)定時檢查不銹鋼儲酒罐底部情況并確保清潔。

總之，定時進行烤酒設(shè)備清潔及檢查，不僅能控制酒水不被污染，也可對罐體的健康情況有一個準確的掌握，防止更大的隱患發(fā)作，儲酒罐的清潔有著重要意義。

烤酒設(shè)備都有哪些優(yōu)勢？

烤酒設(shè)備都有哪些優(yōu)勢？

現(xiàn)在市面上賣酒的商鋪有許多，可是，大眾的口味越來越挑剔，不喜歡外面出產(chǎn)的酒，所以，就想自己在家做酒，這樣能夠按自己喜歡的口味來，所以，家用烤酒設(shè)備就成了比較搶手的設(shè)備。那今天，我們來看看它都有哪些長處？

1、省本錢、省時間。比傳統(tǒng)技能省燃料50%，省地產(chǎn)和人工50%，省時間50%，蒸酒和蒸料簡直一起完成。

2、出酒率高。按100公斤糧食出50°白酒核算，大米出酒率到達90-100%，玉米70-80%。

3、酒的質(zhì)量高。用該釀酒技能出產(chǎn)出的白酒酒體皎白，綿甜爽口，酒質(zhì)樸實。

烤酒設(shè)備里的物理反應(yīng)、化學(xué)反應(yīng)：在釀酒的進程中不只會發(fā)生物理反應(yīng)，有時候也會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，在酒體中呈白色針狀堆積晶體、反光，隨溫度改變較小，不溶于酒精，易溶于水，振搖不易不見，包裝當時不發(fā)生，是跟著時間延伸逐漸集合發(fā)生。家庭釀造酒因為數(shù)量不大，不需要去買膠澄清，一般50千克酒需要一個雞蛋清。通常認為，該堆積是由加漿水、基酒中鈣、鎂離子與酒體中有機陰離子和無機陰離子發(fā)生緩慢化學(xué)反應(yīng)，集合生成的有機鹽和無機鹽。