山東省博興縣興福鎮(zhèn)銳冰制冷設(shè)備廠主營：鮮肉柜,風幕柜
?那么新買來的超市風幕柜如何保養(yǎng)

風幕柜的制冷原理是利用冷氣從背后部吹出，讓冷氣均勻地覆蓋到風幕柜的每一個角落，讓所有的食品都達到均衡良好的保鮮效果。風幕柜被廣泛用在超市、蛋糕店、奶站、賓館等，是冷藏蔬菜、熟食、水果、糕點的必備電器。

風幕展示柜其實是結(jié)合了冷藏和冷凍兩個主要功能之后，又在能夠展示商品的基礎(chǔ)上做出改進設(shè)計而成的展示柜。通過采用自然空氣的融化冰霜的功能，大大降低了能耗，在環(huán)保的同時也為超市剩下了一大筆電費，另外風幕展示柜還可以增加商品的展示性，這對于商品的售出是很有必要的。除此之外，風幕展示柜還能夠保持柜內(nèi)溫度的均勻，這對于需要在恒高溫或者是恒低溫狀態(tài)下保存的商品，意義更是十分重要了。

水果保鮮柜與冰箱有什么區(qū)別？

很多人在沒買水果保鮮柜之前只知道這是冰箱得保鮮柜一種，因為他們兩者得制冷原理是一樣的，但是實際上他們又是有區(qū)別的，如果不是專業(yè)人士，可能很難說出兩者之間的區(qū)別，為了讓大就家更清楚我們商用保鮮柜的一些特點，小編我親自來給大家介紹一下。保鮮展示柜的那些“隱藏”功能

首先我們從結(jié)構(gòu)上來講，商用制冷設(shè)備一般是比較大型的，容積小的都在300升以上，而且大多數(shù)是玻璃門的，這樣的目的是為了更好的展示產(chǎn)品，商用保鮮柜有分立式和臥室的，我們在超市應(yīng)該見過很多。這種柜子就是比較適合大型商場使用的。而家用的比較多就是冰箱了，這種一般是封閉式的，而且一般都是立式的比較多。冷藏行業(yè)帶動了商用風幕柜的發(fā)展。

第二種就是從溫度上區(qū)分，商用保鮮柜的溫度一般分為很多種，有冷藏，冷凍，還有冷藏冷凍轉(zhuǎn)換的，低溫度達到零下幾十度的都有，而我們家用的冰箱一般是分為上面冷凍下面冷藏的。這樣比較適合家庭使用。

后就是從節(jié)能省電上區(qū)分，商用冷藏展示柜水果保鮮柜因為比較多的都是敞開式的，而且因為設(shè)備體積較大，所以它的耗電量非常大，不像家里的冰箱，體積小，密封性又好，所以一天耗電在2-3度左右。以上就是小編總結(jié)的水果保鮮柜與冰箱區(qū)別，親們都明白了嗎?

鮮肉專用商用鮮肉柜的溫度是冷藏肉品保存的溫度。而超市因其行業(yè)的特殊性做到這點比較困難，鮮肉柜的溫度應(yīng)控制在-2~4攝氏度之間：肉的結(jié)冰點的溫度為-1.7攝氏度。以應(yīng)將溫度控制在4攝氏度以下。各店應(yīng)有專人每日不少于3次對溫度記錄表作檢查鮮肉專用冰柜，并簽字確認。建議應(yīng)由當班經(jīng)副理做該動作，店總每周一次作稽核。

防止不同分類商品堆放在一起造成超市鮮肉專用商用鮮肉柜內(nèi)交叉污染。冷凍冷藏鮮肉柜內(nèi)應(yīng)分區(qū)管理：廢品、半成品、不同分類之商品應(yīng)分區(qū)放置。一有利于商品管理。 這一溫度下很容易積存污垢，現(xiàn)在冷庫的墻角均為直角。且有利于清潔?？煽紤]將直角改為半徑5CM圓弧，一方面有利于清潔，另一方面也可很好的執(zhí)行離墻放置商品的原則。