溶菌酶價(jià)格 恒添溶菌酶 溶菌酶

• 一、簡(jiǎn)介

  【溶菌酶】產(chǎn)品介紹：

     ●溶菌酶品名：溶菌酶

     ●溶菌酶英文：Lysozyme

     ●溶菌酶CAS號(hào)：有

     ●溶菌酶酶活力：10萬U/g 

     ●溶菌酶顏色和性質(zhì)：溶菌酶為白色或微白色凍干粉，溶于水，不溶于和丙酮，pI為11.0-11.35，最適PH值6.5。

  溶菌酶可作為防腐劑，它其*濃度為0.05%。與植酸、聚合磷酸鹽、甘氨酸等配合使用，可提高其防腐效果

  溶菌酶是一種無毒的蛋白質(zhì)，又具有一定的溶菌作用，因此可用作食品防腐劑?，F(xiàn)已廣泛應(yīng)用于水產(chǎn)品、肉食品、蛋糕、清酒、料酒及飲料中的防腐。

   溶菌酶可作為防腐劑，其有效濃度為0.05%。與植酸、聚合磷酸鹽、甘氨酸等配合使用，可提高其防腐效果。

      1．溶菌酶是很穩(wěn)定的蛋白質(zhì)，有較強(qiáng)的抗熱性。蛋清溶菌酶是C型，是已知的耐熱的酶；

      2．溶菌酶不會(huì)因?yàn)橛袡C(jī)溶劑的處理而失活，當(dāng)轉(zhuǎn)移到水溶液中時(shí)，溶菌酶的活力可恢復(fù)；

      3．溶菌酶可被冷凍或干燥處理，且活力穩(wěn)定；

      4．溶菌酶適宜pH5.3~6.4，可用于低酸性食品防腐；

      5．溶菌酶生產(chǎn)成本較低；

      6．溶菌酶的抗菌譜較廣，不僅局限于G- 菌，對(duì)部分G+菌也有抑制效果；

      7．溶菌酶作為 防腐劑安全性高。溶菌酶是一種蛋白質(zhì)，1992年FAO/WTO 的食品添加劑協(xié)會(huì)已經(jīng)認(rèn)定溶菌酶在食品中應(yīng)用是安全的。

    【溶菌酶】包裝和貯存條件：

     1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。

     2、本品應(yīng)密封避光，儲(chǔ)存于陰涼，干燥，通風(fēng)處。