單寧酶 恒添單寧酶 單寧酶價格

• 一、簡介

  中文名稱：鞣酸酶

  中文別名：單寧酶

  英文名稱：Tannase

  法定編號：EC 3.1.1.20。

  
  

  性狀

   淡黃色至淺棕色無定型粉末或松散有光澤的鱗片狀或海綿狀固體，暴露于空氣中能變黑。無臭，微有特殊氣味，具強(qiáng)烈的澀味，露置光和空氣中色變深。溶于水，易溶乙醇、和甘油，幾乎不溶于、苯、氯仿和石油醚。

  
  

  用途

  單寧酶防止冷混濁、提高提取率、保持色澤和改善口味的作用在茶飲料工業(yè)中有廣泛的應(yīng)用。

  優(yōu)質(zhì)食品級單寧酶.單寧酶廠家直銷.

  單寧酶提高提取率、保持色澤和改善口味的作用在茶飲料工業(yè)中有廣泛的應(yīng)用。此外，單寧酶如果是以水溶性酶的狀態(tài)進(jìn)行作用，酶在整個反應(yīng)系統(tǒng)中與底物、產(chǎn)物混在一起，難以回收利用。尋找合適的載體，將酶固定化，實現(xiàn)酶反應(yīng)工藝管道化、連續(xù)化、自動化，將進(jìn)一步降低生產(chǎn)成本，提高生產(chǎn)效率。