纖維素酶生產(chǎn)商 恒添 纖維素酶 纖維素酶

• 一、簡(jiǎn)介

  纖維素酶（β-1,4-葡聚糖-4-葡聚糖水解酶）是降解纖維素生成葡萄糖的一組酶的總稱(chēng)，它不是單體酶，而是起協(xié)同作用的多組分酶系，是一種復(fù)合酶，主要由外切β-葡聚糖酶、內(nèi)切β-葡聚糖酶和β-葡萄糖苷酶等組成，還有很高活力的木聚糖酶。作用于纖維素以及從纖維素衍生出來(lái)的產(chǎn)物。微生物纖維素酶在轉(zhuǎn)化不溶性纖維素成葡萄糖以及在果蔬汁中破壞細(xì)胞壁從而提高果汁得率等方面具有非常重要的意義。

  纖維素酶現(xiàn)在已地應(yīng)用于紡織、日用化工、造紙、食品發(fā)酵、工業(yè)洗滌、煙草、石油開(kāi)采、廢水處理及飼料等各個(gè)領(lǐng)域，其應(yīng)用前景十分廣闊。

  1、酶制劑。

  2、主要用于谷類(lèi)、豆類(lèi)等植物性食品的軟化、脫皮；

  3、用于降低咖啡提物的粘度，允許用量為100mg/kg；

  4、用于釀造原料的預(yù)處理；

  5、用于脫脂大豆粉和分離大豆蛋白制造中的抽提；

  6、用于淀粉、瓊脂和海藻類(lèi)食品的制造；

  7、消除果汁、葡萄酒、啤酒等中由纖維類(lèi)所引起的混濁；綠茶、紅茶等的速溶化等。

  酶制劑。主要用于谷類(lèi)、豆類(lèi)等植物性食品的軟化、脫皮；控制(降低)咖啡抽提物的粘度，允許用量為100mg/kg；釀造原料的預(yù)處理；脫脂大豆粉和分離大豆蛋白制造中的抽提；淀粉、瓊脂和海