恒添堿性蛋白酶 堿性蛋白酶

• 堿性蛋白酶，又稱絲氨酸蛋白酶。常見的有兩種,一為Novo蛋白酶,另一為Carsberg蛋白酶,兩者的性質(zhì)和構(gòu)造附近,別離含275和274個氨基酸殘基,由一條多肽鏈構(gòu)成。在pH6～10下安穩(wěn),低于6或大于11時很快失活。其活性中心含絲氨酸,故稱絲氨酸蛋白酶。它不但能水解肽鍵, 還具有水解酰胺鍵、酯鍵以及轉(zhuǎn)酯和轉(zhuǎn)肽的功用。因為酶的專一性，它只能對蛋白質(zhì)水解，不能作用于淀粉、脂肪等物質(zhì)。 產(chǎn)品性狀：淡黃色固體粉末，淡黃色液體，外觀一般呈粉末狀，也有部分呈微球狀。 來歷    堿性蛋白酶的主要來歷為微生物提取，研討和應(yīng)用較多的主要是芽孢桿菌，以枯草桿菌，也有少量其他菌種，比方鏈霉菌。    天然菌種的生產(chǎn)才能和所含的酶活性、安穩(wěn)性往往達(dá)不到工業(yè)生產(chǎn)的需求，需要對菌種進(jìn)行挑選改善，常用的辦法有誘變、基因工程、蛋白質(zhì)工程、孢子熱處理等。主要方針是進(jìn)步酶的活性、安穩(wěn)性（耐溫耐堿）、抗氧化、抗螯合功能。    堿性蛋白酶是由細(xì)菌原生質(zhì)體誘變選育出的地衣芽孢桿菌2709，經(jīng)深層發(fā)酵、提取及精制而成的一種蛋白水解酶，其主要酶成分為地衣芽孢桿菌蛋白酶，是一種絲氨酸型的內(nèi)切蛋白酶，它能水解蛋白質(zhì)分子肽鏈生成多肽或氨基酸，具有較強(qiáng)的分解蛋白質(zhì)的才能 產(chǎn)品特點： 1、堿性蛋白酶的生產(chǎn)工藝采用微濾、超濾膜分離、噴霧干燥和真空冷凍干燥等先進(jìn)技術(shù)，產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到食物級和醫(yī)藥級的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，酶活規(guī)模為20萬～150萬u/g，可依照客戶的要求而制造。 2、堿性蛋白酶是一種堿性蛋白質(zhì)，催化部位在絲氨酸，在較高的溫度和中等的堿度下具有優(yōu)良的功能。