山東新邁工業(yè)裝備有限公司主營：低溫真空油炸機，變溫壓膨化設(shè)備，低溫真空凍干設(shè)備

山東新邁工業(yè)裝備有限公司位于山東省諸城市土墻工業(yè)園，是一家集研發(fā)，制造，銷售服務(wù)于一體的現(xiàn)代化食品工業(yè)裝備生產(chǎn)企業(yè)。公司本著為用戶制做節(jié)能，，環(huán)保，綠色的科技產(chǎn)品原則，為用戶制符合工藝生產(chǎn)需要，降低生產(chǎn)成本，增加產(chǎn)品附加值的產(chǎn)品。果蔬脆目前主要代指VF技術(shù)（低溫真空油浴脫水技術(shù)）生產(chǎn)的果蔬脆，該技術(shù)起源于美國航空航天局食品技術(shù)。上世紀70年代，美國航空航天局NASA為了解決新鮮果蔬沒辦法長期保存的困難，保證宇航員在空間站長時間工作時能有足夠的蔬菜水果類食物攝入，同時還要保留蔬菜水果天然的營養(yǎng)、色澤、味道，不能有任何毒副作用、有害物質(zhì)的保存，經(jīng)過研究誕生了能讓水果蔬菜保留95%以上營養(yǎng)成分
低溫生產(chǎn)設(shè)備

該技術(shù)加工的果蔬脆片,不僅可提高各種果蔬原料的附加值,而且便于儲存、運輸。在旅游業(yè)不斷發(fā)展的今天,具備天然品質(zhì)的果蔬脆片休閑食品,備受國內(nèi)外消費者的青睞,市場前景廣闊。一、真空低溫油炸技術(shù)的應用推廣的必要性在人們生活中,常見的油炸食品加工主要是以面粉、堅果等為原料,在常壓下或高壓下進行油炸,油溫在160以上。然而,高油溫不但會使食品的營養(yǎng)成分受到破壞,色、香、味受到影響,反而會產(chǎn)生一些對人體有害的物質(zhì)酰胺,影響消費者的健康。
低溫生產(chǎn)設(shè)備

原材料清洗：原材料本身帶有的雜質(zhì)、淤泥等經(jīng)過氣泡清洗機進行清洗。

原材料殺青：根據(jù)物料要求不同，大部分的原材需要經(jīng)過殺青，經(jīng)過清洗后的物料在殺青機里面進行殺青工作，破壞物料原有的組織成份，且可提高物料原有的顏色。

原材料冷卻：經(jīng)過殺青后的原材料，帶有一定的溫度，所以經(jīng)過冷卻線將物料中的熱量帶走。給物料起到迅速降溫的作用。

原材料浸泡：根據(jù)物料原材料的要求，決定是否需要浸泡。如需浸泡，將浸泡液調(diào)好之后，將物料投入浸泡液中進行浸泡工作，比如棗需要浸泡10小時左右。

原材料冷凍：冷凍作為果蔬脆加工的其中一項工藝，對于有些特定的產(chǎn)品是必不可少的步驟，冷凍可以很好的塑造原材料的形狀，起到定型的作用，冷凍還可以破壞原材料本身原有的組織結(jié)構(gòu)，對成品的酥脆度有一定的影響。

原材料真空油炸：經(jīng)過前面一系列的前期處理后，物料投入到真空油炸機里面進行油炸脫油脫水的步驟，真空狀態(tài)下，物料中的水分因為沸點的降低，而被迅速蒸發(fā)掉，使得物料疏松多孔，能夠很好的達到酥脆的效果。

成品的入味：從真空油炸機里面出來的成品是熱的，如需撒粉，需趁熱進行撒粉，物料中的熱量可很好的將粉料固定住。

成品的回涼及包裝：從真空油出來后的成品需盡快進入回涼車間進行回涼工作，回涼后的產(chǎn)品根據(jù)客戶的包裝需求，進行不同的包裝。包裝后可入成品庫了。
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