分子式為NaSO3.

概述:亞硫酸鈉(無(wú)水) , 常見的亞硫酸鹽,色、單斜晶體或粉末。對(duì)眼睛、皮膚、粘膜有剌激作用,可污染水源。受*分解產(chǎn)生有毒的硫化物煙氣。工業(yè)上主要用于制亞硫酸纖維素酯、硫代硫酸鈉、有機(jī)化學(xué)藥品、漂白織物等，還用作還原劑、防腐劑、去氯劑等。

用途:

1、于碲和鈮的微量分析測(cè)定和顯影液的配制,還用作還原劑

2、于人造纖維穩(wěn)定劑、織物漂白劑、照相顯影劑、染漂脫氧劑、香料和染料還原劑、造紙木

質(zhì)素脫除劑等

3、用作普通分析試劑和光敏電阻材料

4、還原性漂白劑,對(duì)食品有漂白作用和對(duì)植物性食品內(nèi)的氧化酶有強(qiáng)烈的*。我國(guó)規(guī)定可用于蜜

餞, *使用量為2.0g/kg ;也可用于葡萄糖、液體葡萄糖、食糖、冰糖、飴糖、糖果、竹筍、蘑菇

和蘑菇罐頭、葡萄、侖濃縮汁等。

食品添加劑是指用于改善食品品質(zhì)、延長(zhǎng)食品保存期、便于食品加工和增加食品營(yíng)養(yǎng)成分的一類化學(xué)合成或天然物質(zhì).食品添加劑大大促進(jìn)了食品工業(yè)的發(fā)展，并被譽(yù)為現(xiàn)代食品工業(yè)的靈魂，這主要是它給食品工業(yè)帶來(lái)許多好處在食品加工時(shí)適當(dāng)?shù)靥砑幽承儆谔烊粻I(yíng)養(yǎng)范圍的食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，可以大大提高食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,這對(duì)防止和營(yíng)養(yǎng)缺乏、促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)平衡、提高人們健康水平具有重要意義。