鄭州怡洋食品有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品: 改良劑
鶴壁速凍面制品食品添加劑-怡洋食品-速凍面條食品添加劑
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鶴壁速凍面制品食品添加劑 怡洋食品 速凍面條食品添加劑
速凍南瓜餅改良劑 作用及特點(diǎn):
1、提高冷水和面面團(tuán)的柔韌性,取代南瓜餅的傳統(tǒng)燙面工藝。
2、提高面團(tuán)的光滑度,便于高速機(jī)生產(chǎn),增大南瓜餅的體積。
3、減少南瓜餅在炸制過(guò)程中的吸油率。
4、使南瓜餅在炸制過(guò)程中顏色更均勻,提高產(chǎn)品賣(mài)相。
5、增加南瓜餅的糯性,使其口感軟而不硬、糯而不黏。 使用方法: 本產(chǎn)品水溶性好,可將本產(chǎn)品和白糖溶于水中,和面即可。 使用量: 干粉重量的0.3-0.8% 推薦配方: 注:本產(chǎn)品可簡(jiǎn)化南瓜餅生產(chǎn)中輔料的加入 糯米粉100公斤 南瓜粉10公斤 白糖25公斤 增稠劑0.6公斤 水75公斤左右。